La técnica infalible para cocinar una batata o boniato en solo cinco minutos

El boniato o batata es un excelente acompañamiento que puede ser un plato completo por sí solo. Su sabor dulce y su textura suave hace que combine muy bien con una variedad de platos e ingredientes, tanto de guarnición como rellenándola.  Con carnes y legumbres, o bien en ensaladas en cubos, hasta en forma de puré, la batata es perfecta para acompañar cualquier plato principal.

Para aprovechar al máximo sus cualidades, se puede optar por cocinar entera o en rodajas al vapor, hervir en agua, o bien se puede cocinar batata al horno entera durante unos 45 a 55 minutos. También queda genial en forma de bastones de boniato para un resultado crujiente que sustituye las patatas fritas. Hasta es posible cocinar la batata en la olla de cocción lenta.

Hay un método que resulta aún más efectivo por su rapidez y eficiencia. Se trata de cocinar el boniato asado en el microondas. Para ello vamos a limpiar bien la batata bajo el agua para quitarle cualquier suciedad. Luego, con ayuda de un tenedor o cuchillo de punta vamos a pinchar la piel en varios lugares. Esto ayudará a que el vapor escape mientras se cocina y no estalle.

Colocar la batata en un plato apto para microondas y cocinar a máxima potencia durante 4 a 5 minutos. Pasado el tiempo, sacar con cuidado, ya que estará caliente, y verificar si está tierna pinchándola con un tenedor o bien con la punta de un cuchillo afilado, la pulpa debe ceder fácilmente. Si no está lista, volver a introducir en el microondas por 1 a 2 minutos más. Una vez lista, condimentar con sal, aceite de oliva o mantequilla a gusto para disfrutar de una deliciosa batata.

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