Para los reposteros y golosos que gustan de elaborar los postres en casa, Tartas tatin ofrece un montón de recetas sabrosas para disfrutar haciéndolas y mucho más degustándolas, pero no sólo de dulces vive el hombre, una tarta tatin también puede elaborarse con ingredientes salados.
Este libro cuenta detalladamente cómo preparar distintos tipos de masa, los utensilios más adecuados y los ingredientes más acertados a la hora de elaborar una tarta tatin, además acompaña de tentadoras ilustraciones.
Estas tartas se caracterizan por que se elaboran al revés, con la masa por encima del relleno, así se consigue que sus ingredientes, que pueden ser dulces o salados, conserven mejor todo su jugo y su aroma.
Puedes encontrar esta obra de la periodista gastronómica Catherine Quévremont en las librerías o adquirirlo online a un precio de unos 7 euros.
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