Se suele definir al ser humano como un animal racional. Por esa capacidad que tenemos, cada vez somos más conscientes del necesario equilibrio que debe existir entre la supervivencia de nuestra especie y la del planeta.
Libramos, por ejemplo, una batalla contra la producción y consumo de plásticos, al mismo tiempo que optamos cada vez más por productos bio. ¿Por qué? Porque la producción ecológica, de la que obtenemos estos alimentos, combina las mejores prácticas ambientales con un elevado nivel de biodiversidad, la preservación de los recursos naturales, el bienestar animal y la producción a partir de sustancias y productos naturales.
Y esta práctica va a más. Según datos del ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, mientras la superficie de agricultura ecológica aumentó un 8% en 2108 y las explotaciones ganaderas ecológicas, un 1,68%, el gasto per cápita se situó en 46,5 euros por habitante y año, cifra que duplica los 21,85 euros gastados en 2013.
Productos bio: económicos y de consumo diario
Además, su mayor protagonismo en los lineales y el aumento de las ventas han permitido desterrar la idea que algunos consumidores podían tener de que los productos bio eran solo frescos, se utilizaban básicamente en ciertas dietas o eran mucho más caros que el resto.
Lidl es la cadena líder en cuota de mercado en valor de productos de alimentación envasada BIO según KantarWorldPanel (TAM P3 2019: 52 semanas hasta el 24/03/2019).
Solo hay que echar un vistazo al surtido de Lidl, la cadena líder en cuota de mercado en valor de productos de alimentación envasada BIO según KantarWorldPanel (TAM P3 2019: 52 semanas hasta el 24/03/2019), para comprender que la variedad y el buen precio priman.
En sus establecimientos se pueden encontrar tanto los alimentos básicos que no pueden faltar en cualquier despensa, como los alimentos frescos que debemos ir reponiendo conforme los consumimos. Desayunos, comidas, meriendas, tentempiés, cenas... Cuentan con productos bio para cualquier momento del día.
Así, para tener un buen fondo de armario, podremos llenar la despensa con legumbres secas y en conserva, pasta, arroz, cereales, conservas vegetales, mermelada, azúcar, miel, café, infusiones, leche y bebidas vegetales, aceite de oliva virgen extra, harinas, tostadas, snacks salados y algún capricho dulce, como chocolate. Y todos ellos bio.
Por su parte, en el capítulo de frescos, nuestra nevera estará en perfecto orden de revista con los bio de Lidl: fruta, verdura, hortalizas, yogures, quesos, bebidas refrigeradas, mantequilla, huevos, pescado y carnes.
Y es que, como demuestran también las siguientes recetas, ya es posible hacer una compra completa y económica basada única y exclusivamente en los alimentos que ofrece Lidl, la elección nº 1 para una compra bio (según KantarWorldPanel. TAM P3 2019: 52 semanas hasta el 24/03/2019).
Crema de champiñones con bebida de avena
Esta crema de champiñones lo tiene todo para ser una cena ligera o un excelente entrante para la comida. Los champiñones son fuente de vitamina B, potasio y zinc. Utilizamos la leche de avena como alternativa a la lactosa o en dietas veganas. Esta receta es baja en grasas y, además, ofrece un aporte extra de fibra al sustituir la harina de trigo por harina de espelta.
Podemos disfrutar de esta sabrosa crema cocinada con productos bio de Lidl desde 1,10€ la ración.
Hamburguesas con cuscús
No debemos asociar los productos bio con productos vegetales exclusivamente. Ya hemos mencionado anteriormente que la producción ecológica se caracteriza también por el bienestar animal.
Para la hora de la comida o la cena, os proponemos acompañar unas sabrosas hamburguesas con un ligero y refrescante cuscús. Es posible preparar este plato bereber en cinco minutos hidratando la sémola de trigo y añadiendo pimiento, aguacate, limón y aceite de oliva virgen extra. De esta manera, obtendremos una excelente y equilibrada comida compuesta de proteínas, hidratos de carbono, vegetales y grasas saludables.
Todo ello desde 2,60€ por persona con productos bio de Lidl.
Pasta de espelta con tomate
En una dieta equilibrada debemos incluir necesariamente hidratos de carbono. La pasta es una excelente fuente de energía que, acompañada de verduras y alimentos de origen animal no grasos, constituye un excelente plato para mayores y niños.
Por eso, esta receta de pasta de espelta con tomate se presenta como una magnifica opción para la hora de comer de toda la familia. De nuevo nos encontramos con un plato equilibrado: los hidratos de carbono nos los aporta la pasta, en esta ocasión, hemos elegido de espelta. Integramos no solo salsa de tomate, sino también tomate natural, brócoli y aceitunas negras. Damos un toque de sabor incorporando miel al gusto y queso Grana Padano.
Podemos preparar esta receta de pasta desde 0,75€ por persona con productos bio de Lidl.
Tabulé de bulgur
El bulgur se obtiene a partir del trigo. Una vez seco, se elimina el salvado y se agrupa según tamaño, dejándolo secar.
El tabulé de bulgur es un plato típico de la cocina de Oriente Medio, más concretamente de Libia y Siria. Debemos cocer los granos de trigo y que éstos queden sueltos. A continuación, añadimos ingredientes al gusto. En esta ocasión, nos hemos decantado por una combinación agridulce entre el dulce de las pasas, el sirope de agave y el queso feta. Las verduras, como la zanahoria y el pepino, le darán al plato un toque refrescante y de color.
Preparar tabulé de bulgur para comer o cenar con productos bio de Lidl tiene un precio aproximado de 0,85€ por persona.
Bronwie de zanahoria con bebida de soja
Cualquier comida y recetario finaliza con un buen postre, y nosotros no íbamos a ser menos.
Nos gusta especialmente este postre: brownie de chocolate con bebida de soja. La zanahoria es una hortaliza con muchísimas propiedades y, además, es dulce. Eso nos permite preparar esta receta con menos cantidad de azúcar. Nuevamente optamos por una bebida vegetal, de esta manera las personas intolerantes a la lactosa podrán disfrutar de este "chocolatoso" bocado.
Preparar este postre, que también puede endulzar nuestros desayunos y meriendas, nos constará con productos bio de Lidl desde 0,70€ por persona.
Como decíamos, cinco recetas que demuestran la variedad de alimentos para cualquier momento del día y el buen precio del surtido de Lidl, la cadena líder en cuota de mercado en valor de productos de alimentación envasada BIO según KantarWorldPanel (TAM P3 2019: 52 semanas hasta el 24/03/2019).
Imágenes: Lidl
