Los hot cakes son un desayuno clásico que se disfruta en todo el mundo. Son fáciles de preparar y pueden servirse con una variedad de ingredientes, desde frutas frescas hasta miel y chocolate, sin embargo, el principal ingrediente para su elaboración, la harina, puede pasar por alto cuando de prestar atención a la calidad del producto de trata por parte de los consumidores, por ello, la Profeco ha realizado un estudio en el que revela cuál es la mejor (y más barata) marca de harina para cocinar hot cakes que puedes encontrar en el mercado.
Una de las claves para preparar hot cakes esponjosos y deliciosos es usar la harina adecuada, ya que está especialmente formulada para este tipo de preparación, y contiene los ingredientes necesarios para que los hot cakes queden perfectos, por lo que este estudio será de mucha ayuda para decidir cuál es la harina que cumple todos los lineamientos para preparar los hot cakes.
Analizando un total de 52 productos, la Profeco verificó que todas las marcas cumplieran con los principales lineamientos en su etiquetado: mostrando contenido neto, información nutrimental, ingredientes, instrucciones de uso, conservación y fecha de caducidad de acuerdo a la normatividad NOM-002-SCFI-2011.
Harinas para hot cakes: las marcas reprobadas por la Profeco
Entre las marcas sometidas a este estudio, aquellas que no cumplieron con las normativas requeridas por la Profeco fueron las siguientes:
- Bob's Red Mill: incumple con instrucciones de uso claras, ya que están en inglés, además, miente en su declaración de contenido protéico, ya que sólo contiene 18.68% en lugar de los 35.3% que asegura el empaque.
- Gamesa tradicionales: Declara 800 gramos de contenido, pero sólo contiene 779 gramos.
- San Blas con fibra: Declara 3.0% de azúcares totales, pero en realidad contiene más, un total de 14.26%.
Por otro lado, las marcas que si cumplieron con el etiquetado, especificación de valor nutrimental y contenido, fueron las siguientes:
- Great Value: con un costo de $40 pesos esta harina para preparar hot cakes cumple con todos los sellos adicionales requeridos
- Granvita: A un precio de $34 pesos, sus niveles de grasa y azúcar están dentro del rango establecido por el estudio.
- Tres estrellas tradiconales: con un costo de $26 pesos en presentación de 800 gramos
Sin embargo, la marca que se lleva el título como la mejor para preparar hot cakes es la del supermercado Chedarui, que cuesta sólo $20 pesos en su presentación de 700 gramos, y que cumple con todos los puntos que la Profeco revisa, además de ser también una de las más baratas en relación calidad-cantidad del estudio.
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