Dip o Dipping Sauce es una salsa en la que mojar un alimento generalmente más sólido. Es lo que le diferencia de las salsas para salsear, éstas se aplican directamente sobre los alimentos.
Quizá el Dip más conocido es el de los nachos con guacamole, seguro que todos vosotros habéis “dippeado” en el restaurante mexicano y también en casa. Basta con elaborar un aderezo combinando los ingredientes que deseéis y mojar con vegetales, tostaditas, galletas saladas, patatas fritas…
La variedad de dips que se pueden elaborar es tan amplia como ingredientes quieras utilizar, desde los más suaves hasta los más picantes. Os mostraremos algunos dips para hacer en casa.
Lo que está claro es que esta palabra no es del vocabulario español, a pesar de que una marca de “snacks” nos la quiso (y quiere) infundir. Quien sabe, quizá termine adoptándola la RAE, pero de momento nosotros seguiremos mojando o “sucando” aunque tampoco está en el diccionario… ¿tu dippeas o mojas?.
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