No puedo evitarlo, siempre que veo un molde de cocina que no tengo, me lo compro, que ya no tengo sitio donde guardarlos, también sin poderlo evitarlo, una fuerza superior me empuja a ir casi corriendo a la cocina para estrenarlo enseguida. Así es como a la carrera decidí cocinar un clásico bizcocho con baño de glasa al agua.
Debo confesar públicamente, que no le tengo el punto tomado a este nuevo molde en forma de rosca y que al desmoldarlo no despegue bien la parte central y se rompió un poquito (bastante). Por suerte que esté un poquito estropeado no le resta sabor.
Los ingredientes
Para el bizcocho: 1 yogur de limón, aceite de oliva, azúcar, harina, mantequilla, 1 sobre de levadura química, 2 huevos, la ralladura de un limón
Para la glasa de agua: 150 gramos de azúcar glasé, 3 cucharadas de agua, 3 cucharadas de limón.
La preparación del bizcocho con baño de glasa al agua
Precalentamos el horno a 180º
Tomamos la medida del yogur para el resto de los ingredientes.
En un bol mezclamos y batimos el yogur, los huevos, 1 medida de aceite, 2 medidas de azúcar, 3 de harina, la levadura y la ralladura de limón.
Untamos el molde con mantequilla y lo espolvoreamos con harina. Volcamos la masa en el molde y lo horneamos durante unos 40 minutos o hasta que al pincharlo salga el pincho limpio.
Preparamos la glasa, batiendo enérgicamente el azúcar glasé, el agua y el limón.
La degustación
Cuando el bizcocho este listo y frío le vamos poniendo por encima cucharadas de glasa.
Serviremos ya frío. A mi gusto y, solo como sugerencia, el mejor acompañamiento es un vaso de leche fría.
En Directo al Paladar | Red Velvet. Receta
En Directo al Paladar | Bizcocho de leche condensada. Receta
