Name: Galletas rústicas de chocolate y naranja, receta para una merienda especial
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: española
Ingredients: 1 Huevo; Leche; 75g Mantequilla; Zumo de naranja; 125g Harina de trigo; 65g Azúcar glas; 20g Miel; Piel de naranja; 100g Chocolate negro; 20g Mantequilla

Hoy os propongo hacer unas hacer galletas caseras con toque rústico, de chocolate y naranja, de esas que nos calman el apetito cuando tenemos antojo a media tarde de algo especial, ya que en casa nos solucionan esos momentos de cuando en cuando. Es una receta sencilla y que no requiere demasiada elaboración.

Básicamente son unas galletas densas, similares a las pastas, que cobran un sabor especial gracias a la naranja que tienen en su interior y en la cobertura, por lo que si os gusta esa combinación de chocolate y naranja, os encantará probarlas.

Ingredientes

Para 6 personas

Huevo 1
Leche 2 cucharadas
Mantequilla 75 g
Zumo de naranja 4 cucharadas
Harina de trigo 125 g
Azúcar glas 65 g
Miel 20 g
Piel de naranja para la cobertura
Chocolate negro para la cobertura 100 g
Mantequilla para la cobertura 20 g

Cómo hacer galletas rústicas de chocolate y naranja

Dificultad: Media

Tiempo total 45 m
Elaboración 20 m
Cocción 25 m

En un bol, batimos el huevo con el azúcar glas y la mantequilla derretida, añadiendo después la miel, la leche y la naranja y removiendo hasta integrarlos bien. Agregamos la harina, tamizada previamente y añadiéndola poco a poco para que quede bien distribuida sobre la mezcla líquida.

Amasamos y mezclamos, hasta obtener una masa que dejamos reposar diez minutos en la nevera. Pasamos la masa a la encimera y la colocamos en un plástico o film de cocina formando un cilindro. Dejamos el cilindro en la nevera durante tres horas hasta que esté bien endurecido.

Cortamos la masa en discos de medio cm sw grosor -con las cantidades indicadas salen doce aproximadamente- y los horneamos a 180º durante 25 minutos hasta que empiezan a dorarse. Dejamos enfriar en una rejilla antes de decorar las galletas.

Mezclamos el chocolate con la mantequilla y lo fundimos en el microondas, colocando una cucharada sobre cada galleta, y extendiéndola con el dorso de la cuchara. Picamos la cáscara de la naranja en trocitos pequeños y los colocamos sobre el chocolate antes de que se endurezca.

Con qué acompañar las galletas rústicas de chocolate y naranja

Las galletas rústicas de chocolate y naranja, son deliciosas a la hora de la merienda y el desayuno. Como son bastante densas, con una o dos galletas y un vaso de leche, tienes suficiente para llenarte de energía y sabor.