Estos polos de sandía, chocolate y té verde, son una extraña combinación de sabores, texturas y temperaturas, es casi una especie de refrescante, sano y sorprende juego infantil. Es un postre ideal para terminar la cena de una cálida noche de final de primavera. También es una buena manera de meter a los niños por un ratito y mostrarle una forma divertida de preparar y comer fruta, solo tenemos que tener la precaución de sustituir el té verde por una infusión que no contenga excitantes y no preocuparnos por qué queden tan feos como los de la foto.
Ingredientes
500 gramos de sandía, 100 gramos de chocolate blanco, 1 bolsita de té verde (para infusión), 2 cucharadas de azúcar moreno, 400 ml de agua.
Cómo hacer polos de sandía, chocolate y té verde
Calentamos el agua a punto de ebullición, retiramos del fuego e infusionamos la bolsita de té verde durante 1 minuto. Retiramos la bolsita té añadimos el azúcar en la infusión, removiendo hasta que se disuelva. Dejamos enfriar.
Cortamos la sandía en triángulos gruesos. Le quitamos la piel y las colocamos en un cuenco. Cubrimos los trozos de sandía con la infusión fría y dejamos macerar durante 30 minutos.
Escurrimos los triángulos de sandía, los ensartamos con un palo de polo (o en su defecto con una cucharilla pequeña) y lo metemos en el congelador durante una hora.
En el último momento fundimos el chocolate blanco en el microondas, a baja temperatura, o al baño María. Sacamos los polos de sandía del congelador y los bañamos parcialmente en el chocolate blanco.
Volvemos a meter los polos en el congelador, hasta el momento de servir.
Tiempo de elaboración | 10 minutos Tiempo de maceración y congelación | 2 horas Dificultad | Baja
La degustación
Podemos servir los polos de sandía, chocolate y té verde, espolvoreando con una pizca de té matcha o una pizca de almendras tostadas picadas.
Otra forma de presentación puede ser cortando la sandía en cubitos y mojando una parte del cubito en el chocolate.
Retiraremos del congelador la sandia unos minutos antes de servirlo en la mesa, para evitar que estén demasiado helados.
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