Arrancamos un nuevo mes estrenando además semana y día festivo nacional, con la esperanza de que ya nos haya dejado este tórrido calor demasiado madrugador y con ganas de disfrutar un poco más de la primavera, que ya será largo el verano. Para nuestro menú semanal traemos recetas "anticrisis", económicas y fáciles, y también dedicamos el sábado al evento social del que, al parecer, todo el mundo habla.
Nos referimos, claro está, a la Coronación de Carlos III, nuevo monarca británico, que finalmente se producirá el sábado 6 de mayo y será todo un acontecimiento en su tierra. Nosotros aprovechamos la excusa para rescatar algunas de nuestras recetas británicas favoritas, porque también en Reino Unido hay platos típicos suculentos, perfectos para un fin de semana en familia o con amigos.
Lunes
Comida. Pimiento rojo relleno de cuscús, garbanzos y uvas pasas con guarnición de brócoli al horno o al vapor.
Martes
Comida. Garbanzos guisados al estilo turco con carne y hierbabuena.
Cena. Ensalada de atún de lata con unas crujientes regañás o unos colines o picos caseros.
Miércoles
Comida. Espaguetis a la asesina de plato único con buen cargamento de queso parmesano.
Cena. Dorada en papillote al microondas con verduras.
Jueves
Comida. Albóndigas en salsa al estilo de Arguiñano con guarnición de arroz blanco.
Cena. Brochetas de langostinos ultra crujientes en freidora de aire.
Viernes
Comida. Pechugas de pollo marinadas con ajo, jengibre y cúrcuma acompañadas de arroz basmati.
Cena. Cena estilo hindú con las sobras de pollo de la comida acompañadas de pan chapati casero, salsa de yogur o raita y unas pakoras de verduras.
Sábado
Comida. Menú de homenaje a la cocina británica con unas baked beans de primero, acompañadas de coronation chicken o pollo de la Coronación en formato de ensalada sobre hojas de lechuga o sándwich junto con unas jacket potatoes o patatas rellenas al horno.
Cena. Fish and chips casero con su ración de patatas fritas y una porción de salsa tártara.
Domingo
Comida. Entrante de boquerones al limón y un principal de arroz a la asturiana.
Cena. Picoteo a la italiana con una focaccia con pesto, unas lonchas de buena mortadela de Bolonia y una ensalada caprese.
Aperitivos y picoteos
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