Recetas bien ricas que ya saben casi a verano en el menú semanal del 6 de junio

Finales de curso, exámenes de EBAU, la agenda de festivales ya a plena marcha piscinas abiertas... Apenas llevamos unos días de junio pero ya notamos el verano en el ambiente. El calor aún es soportable pero no es raro tener cada vez menos ganas de cocinar, así que vamos a solucionarlo con un menú de recetas sencillas y bien sabrosas que nos apañen las comidas y cenas en casa

Se nos van notando las ganas de disfrutar a tope del huerto veraniego, de entregarnos a las sopas frías, ensaladas, barbacoas y cenas de picoteo, pero siempre sin olvidar el equilibrio aunque nos permitamos algunos caprichos. Con la mente ya puesta en las vacaciones y el bañador, no queremos mencionar a estas alturas ninguna dieta aunque sí apetecen recetas más ligeras.

Lunes

• Comida. Berenjena rellena de arroz y verduras de plato único.

• Cena. Ensalada carbonara de plato único.

Martes

• Comida. Tortilla de patatas rellena de jamón y queso y ensalada de apio y frutos secos de acompañamiento.

• Cena. Ensalada de brócoli, dátiles y pistachos con vinagreta templada.

Miércoles

• Comida. Ensalada de quinoa con ternera y aguacate de plato único.

• Cena. Pitas pizza de albaricoque con queso de cabra.

Jueves

• Comida. Sardinas al horno con perejil y patatas asadas.

• Cena. Revuelto de harina de garbanzos y espinacas con tostadas de pan de molde integral casero.

Viernes

• Comida. Marmitako de calamares con pan rústico casero.

• Cena. Hamurguesa de ternera clásica con salsa de queso casera.

Sábado

• Comida. Arroz a la cazuela de la madre de Joan Roca.

• Cena. Mejillones en olla programable con patatas fritas.

Domingo

• Comida. Gratén de berenjenas a la siciliana y doradas a la brasa.

• Cena. Sándwich de cuatro quesos y pan de ajo en freidora de aire con ensalada de tomate y melocotón.

Aperitivos y picoteos

• Hummus de espárragos blancos

• Palomitas de maíz dulces

• Montaditos de pestos variados

Desayunos, meriendas y caprichos dulces

• Sablé bretón de chocolate y plátano

• Galletas de chocolate sin horno

• Mousse de yogur con frutos rojos

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