Recetas facilonas para despedir el verano en el menú semanal del 19 de septiembre

Estos últimos días de lluvias, vientos y alguna que otra granizada ya han activado el "modo otoño" en muchos de nosotros, a pesar de que todavía pueda visitarnos el típico veranillo. Sea como sea, la próxima semana nos despedimos oficialmente del verano y lo hacemos abrazando el cambio de temporada en la cocina, más gustoso que el de armario.

Ya van entrando mucho mejor los platos de cuchara, que es donde se lucen de verdad nuestras queridas legumbres, un producto a reivindicar más que nunca en esta época de crisis económica. Sin olvidarnos tampoco de los típicos guisos con patatas, como la estupenda marmita de bonito que recuperamos para terminar de aprovechar la temporada de este magnífico y saludable pescado.

Recordamos además que al final del verano y en las primeras semanas de otoño podemos disfrutar de las mejores barbacoas del año, cuando la noche cae antes y el calor no es ya tan insorportable, siempre que la lluvia nos respete. Cuando el tiempo no acompañe, siempre tenemos el horno o la freidora de aire para sacarnos de un apuro.

Lunes

• Comida. Pasta con salsa cremosa de coliflor vegana.

• Cena. Ensalada de langostinos, rúcula y papaya.

Martes

• Comida. Alubias o judías blancas con chorizo.

• Cena. Brócoli al curry con arroz integral de guarnición.

Miércoles

• Comida. Bullit o hervido valenciano acompañado de huevos cocidos y buen aceite de oliva virgen extra.

• Cena. Pizza con masa de calabacín

Jueves

• Comida. Canelones de espinacas.

• Cena. Solomillo de cerdo al horno con salsa poulette con unas patatas fritas caseras.

Viernes

• Comida. Lentejas guisadas o estofadas tradicionales.

• Cena. Enchiladas de queso Tex-Mex al estilo de Houston con guacamole y totopos.

Sábado

• Comida. Pargo a la brasa con verduras de guarnición en la barbacoa o sobre el fuego de casa.

• Cena. Pizza de chorizo en freidora de aire.

Domingo

• Comida. Marmita de bonito con patatas al estilo asturiano.

• Cena. Sándwich de bacalao y aguacate.

Aperitivos y picoteos

• Bastones de boniato al horno
• Huevos rellenos de guacamole
• Cucharitas de mozzarella marinada, sardina y albahaca

Desayunos, meriendas y caprichos dulces

• Bocaditos de nata o 'choux à la Chantilly'
• Leche o bebida de avena casera
• Crema para untar de cacao y alubias
• Victoria sponge cake o tarta Reina Victoria

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