Recetas facilonas para despedir el verano en el menú semanal del 19 de septiembre

Estos últimos días de lluvias, vientos y alguna que otra granizada ya han activado el "modo otoño" en muchos de nosotros, a pesar de que todavía pueda visitarnos el típico veranillo. Sea como sea, la próxima semana nos despedimos oficialmente del verano y lo hacemos abrazando el cambio de temporada en la cocina, más gustoso que el de armario.

Ya van entrando mucho mejor los platos de cuchara, que es donde se lucen de verdad nuestras queridas legumbres, un producto a reivindicar más que nunca en esta época de crisis económica. Sin olvidarnos tampoco de los típicos guisos con patatas, como la estupenda marmita de bonito que recuperamos para terminar de aprovechar la temporada de este magnífico y saludable pescado.

Recordamos además que al final del verano y en las primeras semanas de otoño podemos disfrutar de las mejores barbacoas del año, cuando la noche cae antes y el calor no es ya tan insorportable, siempre que la lluvia nos respete. Cuando el tiempo no acompañe, siempre tenemos el horno o la freidora de aire para sacarnos de un apuro.