Este fin de semana arranca oficialmente el otoño y somos muchos los que casi montaremos una fiesta en casa para darle la bienvenida. En nuestro caso lo haremos encendiendo el horno y poniendo a punto ollas y cazuelas, pensando ya en guisos, platos en salsa, bizcochos y cremas de verduras para nuestro menú semanal, y que el frío no nos pille desprevenidos.
Mientras terminamos de disfrutar de melocotones, higos, tomates estivales y otros productos de verano, poco a poco incorporamos a nuestra cesta de la compra ingredientes otoñales que van haciendo su aparición en los mercados. Es tiempo de pensar en setas, coles, calabaza, boniato, manzanas y, pronto la nueva temporada de cítricos nacionales.
El otoño es una buena época de transición cuando no queremos encasillar el armario ni los menús caseros, días en los que todavía se pueden comer a gusto ensaladas frías pero no supone un suplicio físico encender el horno o servir platos de cuchara ligeramente humeantes. Antes de que arranque la temporada de fiestas que fagocitarán todo -Halloween, Todos los Santos, Navidad...-, aprovechemos estos escasos días de placer culinario.
Lunes
Martes
- Comida. Marrajo en salsa con guarnición de patatas fritas caseras.
- Cena. Calabaza especiada con berenjena, higos y miel.
Miércoles
- Comida. Ensalada mixta y unas sopitas de chorizo de la Serranía de Ronda.
- Cena. Repollo estofado con especias y huevo a la plancha.
Jueves
- Comida. Milhojas de calabacín, queso comté y jamón serrano con guarnición de cuscús.
- Cena. Puré de lentejas con setas salteadas.
Viernes
- Comida. Pollo en salsa de la abuela con patatas fritas y buen pan integral.
- Cena. Tacos de de huevo, queso feta y aguacate con unos nachos con queso caseros.
Sábado
- Comida. Redondo de cerdo en salsa con guarnición de puré de patatas y pan casero.
- Cena. Salmón a la plancha con guarnición de champiñones a la plancha.
Domingo
- Comida. Arroz con pluma ibérica y champiñones.
- Cena. Crema de calabacín con quesitos.
Aperitivos y picoteos
Desayunos, meriendas y caprichos dulces
- Pastel suizo de ciruelas o Zwetschgenkuchen
- Empanadillas caseras de cabello de ángel
- Lassi de plátano
STAUB - Calabaza - Fuente para horno, plato sopero, cocotte, cerámica - Color: canela - Volumen: 0,5 litros
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