Recetas repletas de sabor y color para disfrutar del ambiente preveraniego en el menú semanal del 16 de mayo

Ya los días de esa fría y lluviosa primavera que vivimos hace poco nos parecen lejanos cuando el verano casi se nos ha echado encima, y eso que aún faltan semanas para darle la bienvenida. Pero muchos tenían ya ganas de calorcito y sol, y ese ambiente casi estival se refleja también en nuestro menú con muchas recetas que invitan a exprimir al máximo estos días preveraniegos.

En nuestras propuestas para el menú de la semana hacemos un guiño a los madrileños que disfrutan del lunes festivo recuperando una sencillísima pero muy rica ensalada con la que empezar bien la semana, perfecta para una cena sin complicaciones en casa. Tenemos además muchas recetas repletas de verduras y hortalizas, no nos olvidamos de las legumbres y nos ponemos muy marineros con platos como el arroz del domingo o algún que otro picoteo.

Lunes

• Comida. Pudin (o pastel) de brócoli, coliflor y queso azul con salsa de fritada de tomate a la andaluza.

• Cena. Ensalada San Isidro en bote.

Martes

• Comida. Garbanzos con sepia.

• Cena. Champiñones rellenos de almogrote y ensalada de canónigos, albahaca, mozzarella y piñones.

Miércoles

• Comida. Sartén de atún con berenjena y tomatitos.

• Cena. Sándwich vegetal con huevo.

Jueves

• Comida. Pez espada o emperador a la plancha y judías verde al ajo negro de guarnición.

• Cena. Langostinos al horno con mantequilla de ajo.

Viernes

• Comida. Huevos rotos con gulas al ajillo con buen pan para mojar.

• Cena. Hamburguesa de falafel casera con patatas chips ligeras.

Sábado

• Comida. Contramuslos marinados en yogur, ajo y hierbas a la barbacoa con una parrillada de verduras.

• Cena. Sándwich de pollo asado y canónigos aprovechando sobras de la comida y chips de plátano frito o chifles.

Domingo

• Comida. Arroz de pulpitos cocinado en paella acompañado de alioli o ajoaceite casero.

• Cena. Alitas de pollo fritas al estilo coreano con una ensalada refrescante de pepino de guarnición.

Aperitivos y picoteos

• Rollitos de carpaccio de ternera con rúcula y dátiles
• Almejas al pil pil en versión andaluza
• Rollitos de sardinas con verduras al horno

Desayunos, meriendas y caprichos dulces

• Paciencias de Almazán
• Tarta Fraisier
• Popovers o Yorkshire puddings de masa madre
• Fresas escabechadas al agua de azahar

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