Con pocos ingredientes y de forma muy sencilla, tendrás a punto una receta de albóndigas ideal para toda la familia que podrás preparar en menos tiempo del que imaginas.
Las albóndigas de pollo con salsa de champiñones son la opción perfecta para quienes buscan una receta sencilla y rápida, a la vez que reconfortante. Ideal para cualquier día de la semana, es perfecta para los más pequeños de la casa.
Estas albóndigas, tiernas y jugosas, se preparan con ingredientes básicos para luego freírse antes de añadirlas a la salsa. Por otro lado, la cremosa salsa de champiñones aporta un toque de sabor irresistible que combina a la perfección con un acompañamiento de arroz o pasta.
En primer lugar mezclaremos la carne con el huevo, la leche, la miga de pan y el perejil picado, y sazonamos al gusto. Formamos las albóndigas, las enharinamos, y las freímos por tandas en aceite bien caliente. Escurrimos y reservamos.
Derretimos la mantequilla en una cazuela, escurrimos los champiñones, y los agregamos para cocinarlos dos minutos. Agregamos las salsas a los champiñones, removemos, e incorporamos la nata líquida.
Ponemos a cocer, y en cuanto hierva, bajamos al mínimo, y dejamos cocinar 5 minutos. Sazonamos al gusto y servimos con perejil espolvoreado.
Con qué acompañar las albóndigas de pollo con salsa de champiñones
Además de poderlas servir con guarniciones clásicas como arroz blanco, puré de patatas o pasta, si buscas un acompañamiento más ligero, puedes preparar una ensalada de brotes tiernos, canónigos o espinacas frescas.
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