Margaritas de pasta con mejillones en salsa de tomate y nata, una receta italiana para variar nuestro recetario

Para preparar la salsa, comenzamos picando la chalota y el ajo y los salteamos en una sartén con dos o tres cucharadas de aceite. Mientras, vamos preparando los mejillones en una sartén tapada retirándolos según se vayan abriendo como cuando hacemos mejillones a la marinera.

Cuando tenemos la chalota y el ajo comenzando a dorarse, añadimos los mejillones sacados de sus conchas y la salsa de tomate, dejando que se cocinen un par de minutos. Entonces agregamos la nata y mezclamos bien obteniendo una salsa anaranjada.

Si nos gusta el picante, podemos añadir una cucharadita de salsa de chile o unas gotas de tabasco. Mientras cocemos la pasta dos minutos menos que lo indicado por el fabricante, para terminar de hacerla dentro de la salsa. Escurrimos la pasta y la añadimos a la sartén, cocinando el conjunto dos minutos y sirviendo inmediatamente tras espolvorear con pimienta molida.

Con qué acompañar las margaritas de pasta con mejillones en salsa de tomate y nata

Esta receta de margaritas de pasta con mejillones en salsa de tomate y nata sirve perfectamente como plato único por lo que la podéis acompañar con un postre ligero y ya tenéis resuelto el almuerzo. Opcionalmente, podéis añadir queso parmesano rallado como a muchas recetas de pasta pero perderéis parte del encanto del sabor a mar de esta receta.