Hoy arranca la segunda edición de la Semana Mundial sin Carne 2019, celebración promovida por la organización World Meat Free Week, con el objetivo de concienciar a la población mundial sobre los beneficios de reducir el consumo de carne en favor del medio ambiente y de los recursos naturales, dar a conocer los efectos positivos que tiene en la reducción de la liberación de gases que promueven el calentamiento, o la mejora de la salud humana, entre otras cuestiones.
La World Meat Free Week pide la participación de todos en este evento en la manera que cada cual considere oportuno, ya sea eliminando el consumo de carne durante toda la semana o simplemente reduciéndolo. Para que resulte más fácil mantener el compromiso, a continuación os facilitamos 21 recetas vegetarianas o siete días de comidas y cenas sin carne.
Si os animáis a participar, podéis registraros con vuestro correo electrónico (queda eliminado una vez contabilizada la participación) en la web de la World Meat Free Week, así podrá confirmar el verdadero impacto de la campaña. Sea como fuere, os animamos a que os deis un paseo por su web, donde encontraréis más recetas sin carne, testimonios varios y mucha más información.
Lunes
- Comida: Aguacates asados con mozzarella y fideos de arroz con salteado de tofu y pimiento.
- Cena: Burritos de verduras.
Pasta con hortalizas asadas y queso feta
Martes
- Comida: Pasta con hortalizas asadas y queso feta y mini hamburguesas de aguacate y quinoa.
- Cena: Gazpacho de remolacha.
Miércoles
- Comida: Terrina de verduras con crema inglesa de curry y bourguignon de setas y soja texturizada.
- Cena: Tortillitas de calabacín.
Albóndigas de berenjena al horno
Jueves
- Comida: Bimi con miso, jengibre y ajo negro y albóndigas de berenjena al horno.
- Cena: Ensalada de hinojo, pera Rocha y queso de cabra.
Viernes
- Comida: Verduras estofadas sin grasas y tomates rellenos de arroz, pasas y piñones.
- Cena: Tortilla de patatas con pimientos verdes fritos.
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Llescas de tomate, mozzarella y rúcula
Sábado
- Comida: Brócoli al vapor con aliño de tahini y limón y arroz meloso con berenjenas.
- Cena: Llescas de tomate, mozzarella y rúcula.
