Siete días, siete recetas cargadas de energías: un menú semanal vegano especial para el 6 de enero

Vale comenzar el año con un cambio positivo. Si estás buscando reducir tu consumo de carne y explorar alternativas más vegetales, este menú semanal vegano es un gran inicio.

Con recetas fáciles de seguir, son platos deliciosos y nutritivos y que pueden actuar como una guía para incorporar más vegetales, legumbres y cereales a tu día.

Lunes

Almuerzo: Albóndigas de boniato, lentejas rojas y avena al horno con salsa de tahini
Cena: Ensalada marroquí de berenjenas con una porción de arroz blanco

Martes

Almuerzo: Ratatouille junto a una porción de garbanzos encebollados y rawmesan

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GARBANZOS ENCEBOLLADOS‼️ Una receta fácil, saludable y vegana, ideal para una cena rápida Ingredientes (para 4 personas):⁣⁣⁣⁣⁣ ✔️ 2 tazas de garbanzos ✔️ 2 cebolla blancas grandes ✔️ 10 g de nuez moscada molida ✔️ Sal y pimienta al gusto ✔️ 5 g de pimentón dulce ✔️ Aceite de oliva virgen extra Elaboración 👇🏻 1.Picar finamente las cebollas. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio y sofreír la cebolla hasta que este transparente. Añadir la nuez moscada y el pimentón, y cocinar por un par de minutos para que se mezclen los sabores. Agregar los garbanzos cocidos a la sartén y mezclar bien con la cebolla y las especias. 2.Cocinar a fuego medio a bajo durante unos 10 a 12 minutos, removiendo ocasionalmente para que los sabores se integren. Servir caliente y disfrutar de estos garbanzos encebollados. Receta de @foodsandgoodsenbcn Síguenos en @dapvegui 🥗 garbanzos legumbre receta idea almuerzo cena vegano #meatlessmonday #lunessincarne #aprendeentiktok
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