Quién no disfruta de comer tortitas americanas (llamados también pancakes) de vez en cuando, con mucho caramelo, con nata montada o frutas frescas. Son delicias esponjosas y doradas que nos alegran el desayuno o la merienda.
Ahora bien es posible hacerlas aún más sabrosas y nutritivas con un ingrediente que no solemos tener en mente; hablamos de la avena instantánea. Este cereal, reconocido por sus beneficios nutricionales, es el secreto para unas tortitas deluxe.
La avena instantánea aporta una textura suave, masticable ("chewy") y un sabor ligeramente dulce a las galletas, bizcochos y porridge, complementando perfectamente otros ingredientes como frutas, miel o chocolate. Por esto, añadirla a las tortitas es un gran acierto.
Esta acción puede tener varios efectos positivos. La avena aporta densidad de volumen y hace un bocado más sustancioso y compacto. Mismo, puede ayudar a absorber el exceso de humedad, evitando que las tortitas queden demasiado blandas.
En el plano nutricional, la avena es una excelente fuente de fibra, lo que promueve la sensación de saciedad y mejora la digestión. También aporta vitaminas y minerales esenciales, como hierro y magnesio. El conjunto hace de estas tortitas con avena un desayuno o merienda fácil y saludable para hacer e incorporar en el día a día.
La próxima vez que prepares tortitas, no dudes en añadir un poco de avena instantánea a la mezcla. Verás cómo este sencillo ingrediente hace su magia en el sabor y la calidad nutricional de las tortitas.
Para los que buscan innovar, las tortitas de manzana y avena están hechos con avena, manzana y bebida vegetal de almendras. Sin azúcar agregada ni huevo, la fruta aporta la cantidad justa de humedad y dulzura.
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