Una selección de recetas veganas inspiradas en la cocina mundial, desde sabores mexicanos y italianos hasta asiáticos y mediterráneos
La cocina del mundo no es exclusivamente vegana, ya que muchas culturas incluyen carnes, lácteos y otros productos de origen animal en sus platos tradicionales. Sin embargo, cada vez más personas y restaurantes están adaptando recetas populares de diferentes países para hacer versiones veganas, utilizando ingredientes vegetales y técnicas de cocina creativas.
La versatilidad de ingredientes como verduras, legumbres, cereales, frutas y especias, permite hacer un un menú semanal con entrante, aperitivo, primer plato, plato principal y postre. Estos platos están en las cocinas del mundo, y son geniales para salir un poco de la rutina y darle un poco de viaje a nuestra cocina.
Lunes
- Almuerzo: Tacos veganos
- Cena: Guacamole con totopos y alubias negras en olla de cocción lenta
Martes
- Almuerzo: Espaguetis con albóndigas de lentejas
- Cena: Bruschettas a la caprese (utilizando la mozzarella de origen vegetal) con una ensalada de hojas frescas
Miércoles
- Almuerzo: Tofu al vapor en microondas con aliño de soja, ajo y sésamo con ensalada de col china y arroz blanco
- Cena: Rollitos de verduras con obleas de arroz con salsa de cacahuete
Jueves
- Almuerzo: Tabulé con un bocadillo de champiñones portobello
- Cena: Falafel con hummus, acompañado de una ensalada de aguacate, tomate y albahaca envuelto en pan de pita
Viernes
- Almuerzo: Curry fácil de lentejas rojas con calabacín a la plancha
- Cena: Garbanzos al estilo butter chicken curry con una guarnición de arroz basmati
Sábado
- Almuerzo: Tortilla de patatas vegana
- Cena: Pan con sobrasada vegana y tumbet mallorquín
Domingo
- Almuerzo: Gazpacho andaluz
- Cena: Arroz con verduras
Aperitivo y picoteo
Desayuno, merienda y caprichos dulces
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