En esta semana propongo unas cuantas ideas para preparar tuppers veganos para llevar al trabajo, a la universidad, al gimnasio, al la playa, al parque, o a donde gusten, para cuando vamos a estar fuera de casa. Importante utilizar un recipiente hermético para evitar cualquier derrame y/o contaminación de olores. Una buena tapa nos permitirá mantener los ingredientes frescos y protegidos de la humedad.
Sea para comer fríos, a temperatura ambiente o para calentar en la oficina, son platos que se pueden preparar con antelación y comer o cenar en casa. En el caso de transportar ensaladas, lo mejor es llevar el aderezo por separado para evitar que se marchiten las verduras. Lo mismo con las salsas y dips en frascos pequeños, para darle más sabor a los platos sin que se humedezcan.
Lunes
- Almuerzo: Sartén de garbanzos, soja texturizada y verduras
- Cena: Ensalada de patatas, pepino y maíz dulce (utilizando un yogur de soja) con una porción de cereal a gusto
Martes
- Almuerzo: Ensalada al estilo asiático de tofu, arroz y brócoli
- Cena: Curry de verduras con arroz basmati y un pan naan
Miércoles
- Almuerzo: Espaguetis con verduras
- Cena: Arroz de coliflor con milanesa de garbanzos
Jueves
- Almuerzo: Frittata de verduras en molde de muffins con tomate al medio
- Cena: Tortilla de trigo con tofu, lechuga y salsa de queso vegano
Viernes
- Almuerzo: Verduras estofadas sin grasas con una porción de lentejas
- Cena: Seitán agridulce con piña con fideos de arroz
Sábado
- Almuerzo: Wraps integrales de soja texturizada y aguacate
- Cena: Salchichas vegetales encebolladas con champiñones acompañado de un puré de patata
@dapvegui 🍴 SALCHICHAS (VEGETALES) ENCEBOLLADAS con CHAMPIÑONES 🍴 Rico en sabor y apto para los vegetarianos y veganos, no hay rastros de carne en este plato. En cuanto a las salchichas, son las QFrankfurt de Better Balance. Ingredientes (para 2 personas): ✔️ 2 unidades de salchichas alemanas vegetales ✔️ 1 cebolla blanca grande ✔️ 1 vaso de caldo de verduras ( o agua o vino blanco) ✔️ 150 g de champiñones ✔️ sal y pimienta a gusto ✔️ aceite de oliva virgen extra Elaboración 👇🏻 1.Cortar la cebolla en juliana o en finas tirar. Pochar en una sartén con unas cucharadas de aceite de oliva a fuego medio hasta que comience a dorar. 2.Acto seguido, agregar los champiñones en mitades y combinar con las cebollas. 3.Mientras tanto, cortar las salchichas vegetales en trocitos de bocado. Agregar a la sartén y cocinar ligeramente. Condimentar con la sal y la pimienta. Agregar el caldo de verduras y cocinar de 5 a 10 minutos aproximadamente, así los sabores se integran y se concentra la dulzura propia del caldo. 4.Una vez fuera del fuego, agregar el perejil o cilantro seco. Servir inmediatamente sobre una porción de arroz redondo (o el que gusten), guisantes, zanahoria al horno y disfrutar. Receta de @Ine Vazquez Noya Síguenos en @dapvegui 🥗 #vegano #vegeteriano #receta #almuerzo #cena
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Domingo
- Almuerzo: Hamburguesa de garbanzos con boniato al horno
- Cena: Ñoquis con salsa boloñesa de lentejas
