Aprende a preparar en casa unos ricos pepinillos en vinagre, el acompañamiento perfecto para cualquier sándwich o hamburguesa. Con esta receta en 5 minutos ya no volverás a comprarlos en el supermercado.
Los pepinillos encurtidos son de esas conservas vegetales que siempre viene bien tener en la despensa. Además de poderlos comer solos para el aperitivo, son ideales para refrescar y dar un toque ácido y crujiente a tus platos.
Hacerlos en casa no solo es increíblemente fácil, sino que también te permite personalizar los sabores según tus gustos, y como nuestra receta está muy bien equilibrada entre acidez, dulzor y salazón, seguro que te encantan.
Ya sea para añadirlos a un sándwich, para acompañar una tabla de quesos, o simplemente para disfrutarlos como snack, aprenderás a prepararlos paso a paso.
En primer lugar lavaremos los pepinos y les cortaremos los extremos. Cortaremos los pepinos en rodajas de algo menos de 1 cm de grosor y las colocamos dentro de un tarro de cristal que tenga cierre hermético.
Mezclamos en una cazuela el agua, el vinagre, la sal y el azúcar, y calentamos a fuego medio hasta que la sal y el azúcar se disuelvan.
Vertemos el líquido del encurtido en el tarro con las rodajas de pepino y dejamos que se atempere un poco antes de cerrar el tarro herméticamente. Dejamos reposar en la nevera 24 horas antes de consumirlos.
Con qué acompañar los pepinillos encurtidos
Además de sándwiches y hamburguesas, podrás añadir los pepinillos encurtidos a perritos calientes, tacos y wraps, o carnes asadas. Del mismo modo combinarán a la perfección con tablas de quesos y embutidos, y otros platos fríos como ensaladas de patata.
En DAP | Tirar el líquido de los pepinillos es un crimen: así puedes aprovechar la salmuera de los encurtidos en la cocina
En DAP | El secreto de los polacos para preparar los mejores pepinillos en vinagre: la regla del 3 por 3
