La frescura y simpleza de esta ensalada de col vegana la convierten en un plato especial para cualquier ocasión.
Con ingredientes accesibles y una preparación sencilla, la combinación de ingredientes frescos y el aderezo cremoso a base de Philadelphia Vegetal aportan una suavidad inigualables, haciendo de esta ensalada una opción perfecta para disfrutar en cualquier momento del día.
Cortar la col en rodajas muy finas. Para ello, puedes usar una mandolina, rallador o cuchillo bien afilado. Poner la col en un cuenco y repetir el mismo corte con la zanahoria.
Mezclar y trabajar ambos ingredientes para que se distribuyan de forma homogénea. Condimentar con la sal, pimienta y el azúcar.
Para hacer la salsa, mezclar las cucharadas de Philadelphia Vegetal con el vinagre de manzana y aceite de oliva. Añadir el zumo de limón y mover con unas varillas hasta lograr una crema homogénea.
Aliñar la ensalada con la salsa y remover bien para que se reparta. Conservar en la nevera hasta el momento de servir.
Con qué acompañar la ensalada de col vegana
Esta ensalada de col vegana es perfecta para acompañar cualquier plato vegetal como, por ejemplo, el seitán en salsa cremosa de champiñones o setas, una hamburguesa de garbanzos o unas croquetas de arroz, verduras y algas.
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