Desde el desayuno, el almuerzo y la cena, hasta opciones de merienda, una selección de recetas a base de plantas que están listas en tiempo record: 30 minutos o menos. El secreto es que en su mayoría, se pueden cocinar en una sola olla o sartén para optimizar recursos, tiempo y energía.
Desde una pizza de zanahoria hasta una brocheta de verduras a la parrilla e incluso galletas de avena y algarroba para picar a la tarde, hay algo para todos. La mayoría de estas son sin gluten o se hacen fácilmente sin gluten.
Lunes
- Almuerzo: Judías verdes con garbanzos y pimentón con una porción de cuscús.
- Cena: Chapti de harina de garbanzos con repollo estofado con especias, pimiento rojo asados y lentejas.
Martes
- Almuerzo: Ensalada de garbanzos tostados con mijo.
- Cena: Noodles con verduras con cucharadas de rawmesan o gomasio.
Miércoles
- Almuerzo: Zanahorias glaseadas con arroz verde y tomate al medio.
- Cena: Coliflor con guisantes en salsa de leche de coco al curry con soja texturizada hidratada.
Jueves
- Almuerzo: Berenjenas en adobo al estilo filipino con arroz aromático y semillas de sésamo.
- Cena: Lentejas con espaguetis y salsa pesto.
Viernes
- Almuerzo: Tabulé de lentejas con ensalada crudivegana de zanahoria con vinagreta de limón y comino.
- Cena: Bocadillo de champiñones portobello y hummus.
Sábado
- Almuerzo: Brochetas de verduras a la parrilla acompañado de arroz blanco.
- Cena: Salteado de coles de bruselas con boletus con una porción de cuscús a la naranja y una ensalada de hojas frescas.
Domingo
- Almuerzo: Pizza de zanahoria con hummus y vegetales.
- Cena: Filetes de coliflor al horno con salsa chimichurri con patata hervida y hojas verdes.
Aperitivo y picoteo
