Es un variado menú semanal de recetas sabrosas y sin carne con los ingredientes de temporada que abundan en noviembre
Llega noviembre y con él, empieza la cuenta regresiva para las fiestas de fin de año. Un mes donde hay una variedad de frutas, verduras y frutos secos de temporada como calabaza, remolacha, espinaca, champiñones, manzanas, castañas, peras, nueces y mucho más. Estos ingredientes serán estelares a la hora de preparar salteados, sopas, ensaladas templadas y algunas ideas más, como en las recetas que se ven a continuación.
Lunes
- Almuerzo: Ensalada de espinacas, remolacha asada y garbanzos aderezada con vinagreta de frutos secos
- Cena: Crema anisada de calabaza asada, zanahoria y patata con pan integral tostado
Martes
- Almuerzo: Quinoa con brócoli al vapor, cebolla caramelizada y almendras tostadas
- Cena: Tacos veganos con aguacate pisado y salsa de tomate
Miércoles
- Almuerzo: Lentejas estofadas sin grasas
- Cena: Pizza con base de arroz integral tomate, champiñones y rúcula
Jueves
- Almuerzo: Sopa de puerro y patata con pan de centeno
- Cena: Coliflor con curry al horno con garbanzos servido con arroz basmati
Viernes
- Almuerzo: Ensalada templada de alubias, patata y pesto
- Cena: Hamburguesa de alubias rojas y arroz con una guarnición de batatas fritas
Sábado
Domingo
- Almuerzo: Verduras estofadas y tofu hawaiano a la parrilla
- Cena: Medallón vegetal de mijo y calabaza con puré de boniato y acelgas rehogadas
Desayuno, merienda y caprichos dulces
Aperitivo y picoteo
En DAP | Comprobado: esta es la sencilla, pero desconocida, técnica con la que queda mejor el brócoli
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