Inés Vazquez Noya
EditorUn menú vegano semanal no solo es delicioso y saludable, sino que también puede ser muy económico. La clave está en elegir ingredientes básicos y de temporada, como legumbres (lentejas, garbanzos, frijoles), cereales integrales (arroz, quinoa, avena), verduras y frutas. Estos alimentos además de ricos en nutrientes, suelen tener un precio más accesible.
@dapvegui Llega el comparador de precios 🧐🧮 Ponemos a prueba los cereales en los diferentes supermercados e incluye a Mercadona, Carrefour y Alcampo 🛍️🛒🌿 Hablamos de la quinoa, que no es más que una semilla, pero con características únicas al poder consumirse como un cereal, por eso, la llamamos también pseudocereal. Como tal, la quinoa provee la mayor parte de sus calorías en forma de hidratos complejos, pero también aporta cerca de 16 gramos de proteínas por cada 100 gramos y ofrece alrededor de 6 gramos de grasas en igual cantidad de alimento. 💪🏻💪🏻✨ Para el deportista puede ser un alimento muy valioso, semejante a la avena, dada la presencia de buenos minerales, de hidratos complejos y proteínas. Claramente la quinoa puede emplearse en todo tipo de dietas, es de mucha utilidad y puede ofrecer notables beneficios a la salud del organismo. Info nutricional provista de @vitonica_com Síguenos en @dapvegui 🥗 #cereales #quinoa #precio #supemercado
♬ Calm soul music(1185777) - S_R
Además, si se cocina en grandes cantidades y se aprovechan las sobras, podemos ahorrar tiempo y dinero. Incorporar alimentos enlatados como tomate triturado, legumbres cocidas y verduras en conserva también puede ser una excelente opción para tener siempre a mano ingredientes básicos que nos resuelven el almuerzo o la cena, como en las recetas que presentamos a continuación.
Lunes
- Almuerzo: Espirales de pasta de lentejas con tofu al pimentón
- Cena: Wrap con hummus, verduras salteadas y aguacate
Martes
- Almuerzo: Sopa de lentejas
- Cena: Frittata vegana con una ensalada de espinacas y champiñones
Miércoles
- Almuerzo: Acelgas esparragadas con una porción de arroz integral
- Cena: Ensalada de garbanzos agridulce con pan tostado
Jueves
- Almuerzo: Calabacín aliñado y picante con una porción de pasta
- Cena: Nuggets de tofu al horno con verduras estofadas
Viernes
- Almuerzo: Tacos de lentejas al curry (sin el queso de cabra)
- Cena: Arroz con verduras
Sábado
- Almuerzo: Ensalada de alubias negras y arroz
- Cena: Pizza vegana con masa de harina integral
Domingo
- Almuerzo: Tostadas con aguacate, rodajas de tomate y lentejas crujientes en la freidora de aire
- Cena: Revuelto de tofu y verduras
Desayuno, merienda y caprichos dulces
Aperitivo y picoteo
En DAP | Estos son los efectos secundarios que puede tener tomar vitamina B12, seas o no vegano
