Las sobras de arroz hacen un desayuno rápido y abundante. Porque el arroz es uno de los ingredientes más populares el mundo, cada país y cultura lo consume de innumerables maneras todos los días, incluso varias veces al día en algunos lugares. Sin embargo, cuando se trata de desayuno, rara vez se piensa en arroz en España.
De la familia del porridge de avena y frutos rojos, y con la ayuda de las uvas pasas y la miel, logramos un desayuno ligero y de calidad nutricional similar a un tazón de avena. Entre manos, tenemos un plato completo: la energía de los hidratos del arroz, las grasas saludables del yogur natural más el dulzor de la miel, las uvas pasas y la ralladura de naranja, es toda una experiencia para el paladar.
Rápido de preparar, nutritivo y sin gluten, es el desayuno perfecto en un tazón para aprovechar ese resto de arroz que tenemos en la nevera, y así reducir el desperdicio de alimentos.
En principio, cocer el arroz siguiendo las indicaciones para que quede perfecto y esponjoso.
Mientras tanto, en un cuenco mezclar el yogur griego y la miel junto a la ralladura de naranja y esencia de vainilla. Cuando el arroz esté cocido, se deja enfriar a temperatura ambiente.
Por último, añadir el arroz al cuenco de yogur, y mezclar bien. Ya solo falta decorar con unas cucharadas de granola, miel y canela molida por encima.
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Con qué acompañar el porrdige de arroz con yogur y uvas pasas
Este porridge de arroz con yogur y uvas pasas es una excelente opción de desayuno para servir con unas cucharadas de mantequilla de cacahuete, dulce de membrillo o mermelada de naranja junto a una a dos porciones más de fruta. Se puede comer frío o temperatura ambiente y se conserva en la nevera sin problema en un recipiente hermético unos días, hasta 3 días aproximadamente.
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