Tortilla de puerro, una receta diferente y deliciosa que seguro te encantará

A diferencia de la tortilla de patata, la receta de hoy, como bien indica su nombre, se basa en los puerros, que aportan un sabor más suave y dulce. En cuanto a su textura, esta tortilla tiende a ser más ligera y esponjosa, y el agregado de unos cubos de patata logra que quede más compacta y sustanciosa por la misma densidad del tubérculo.

Fácilmente se puede personalizar añadiendo otros ingredientes como quesos, hierbas frescas e incluso otros vegetales, para hacerla más sustanciosa. Además es fácil de preparar e ideal para un almuerzo o cena sin complicaciones.

Puede servirse caliente, tibia o fría, lo que la hace perfecta para un picnic, un brunch de fin de semana o para llevar al trabajo.

@dapvegui TORTILLA de PAN‼️ Una receta para aprovechar de manera inteligente el pan duro del día anterior Ingredientes (para 3 personas):⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ ✔️ 140 g de pan del día anterior en cubos pequeños ✔️ 3 huevos ✔️ 200 ml de leche ✔️ 12 g de pimentón dulce ✔️ 8 g de ajo en polvo ✔️ aceite de oliva virgen extra ✔️ cebollino picado (opcional) 
Elaboración 👇🏻 ⁣⁣⁣ 1.En un cuenco, batir los huevos y agregar la leche. Mezclar bien y condimentar con la pimienta, pimentón dulce y ajo en polvo. 2.Agregar los trozos de pan al cuenco y dejar que se remojen en la mezcla de huevo y leche durante unos minutos. Incorpora el cebollino picado (de utilizar) 3.Mientras tanto, en una sartén calentar unas cucharadas de aceite de oliva. Verter la mezcla de pan en la sartén caliente y distribuir de manera uniforme. 4.Cocinar la tortilla durante unos 10 minutos o hasta que esté dorada por un lado. Con la ayuda de un plato, dar la vuelta a la tortilla para cocinar el otro lado durante otros 5 minutos aproximadamente. 5.Una vez que esté dorada por ambos lados, retirar la sartén del fuego y servir caliente. Receta de @foodsandgoodsenbcn Síguenos en @dapvegui 🥗 #tortilla #panduro #receta #vegeteriano #aprendeentiktok #cocinaentiktok ♬ original sound - dapvegui

Con qué acompañar la tortilla de puerro

Esta tortilla de puerro es ideal para un almuerzo o cena acompañada de una ensalada de lechuga, tomate, pepino y aguacate con un aderezo ligero de limón para un contraste refrescante. O bien, una guarnición de verduras asadas al horno con pimientos, cebollas, calabacines y champiñones será un acompañamiento delicioso y colorido.

En DAP | Tortitas individuales de patata, puerros y bacon para el aperitivo
En DAP | Tortilla de calabaza y puerro