El origen de la pasta es bastante interesante. Se cree que la pasta tiene raíces en Asia, específicamente en China, donde se han encontrado evidencias de fideos que datan de hace más de 4,000 años. Sin embargo, la pasta como la conocemos hoy en día está más asociada con Italia.
Se dice que Marco Polo, el famoso explorador veneciano, trajo fideos de China a Italia en el siglo XIII. A partir de ahí, la pasta comenzó a evolucionar y a popularizarse en la cocina italiana. En el siglo XVIII, la pasta se había convertido en un alimento básico en Italia y se empezaron a desarrollar diferentes formas y variedades.
Hoy en día, hay cientos de tipos de pasta, cada uno con su propia historia y forma de preparación. Mismo, hay una selección de las mejores 85 recetas de pasta italiana de DAP para inspirarse. Un producto económico por excelencia y de larga durabilidad. Tiene una larga vida útil, por lo que puede comprarse en grandes cantidades y almacenarse sin correr el riesgo de que se estropee rápidamente.
@dapvegui ENSALADA DE PASTA 💛 Una combinación pensada para el verano Ingredientes (para 2 personas) ✔️ 200 g de macarrones integrales ✔️ 2 pimiento rojo asado en conserva ✔️ 120 g de guisantes ✔️ perejil a gusto, sal y pimienta al gusto ✔️ 3 a 4 cucharadas de aceite de oliva ✔️ 2 a 3 cucharadas de vinagre de manzana ✔️ 1 a 2 cucharadas de miel ✔️ ralladura de naranja Elaboración 👇🏻 1.Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal, siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez lista, escurrir y pasar por agua fría para luego rociar con unas gotas de aceite de oliva. Reservar. 2.En un cuenco amplio, volcar los ingredientes de la ensalada: la pasta corta, los pimientos asados cortados en tiras, los guisantes frescos y el perejil picado. Condimentar con la miel, la ralladura de naranja, el vinagre de manzana y el aceite de oliva, además de la sal y la pimienta. Revolver y servir en tazones o cuencos individuales. Receta de @Ine Vazquez Noya Síguenos en @dapvegui 🥗 #pasta #ensalada #receta #almuerzo #cena #cocinando #cocinaentiktok #aprendeentiktok
♬ In The Kitchen - Giulio Cercato
Un paquete de pasta puede rendir varias porciones, siendo una opción asequible para alimentar a varias personas. Su valor nutricional puede variar según el tipo de pasta que elijas por ejemplo, pasta blanca, integral o de legumbres.
En términos generales, la pasta es rica en carbohidratos complejos. Esto la convierte en un buen alimento para quienes necesitan energía rápida, como los atletas. En el caso de las proteínas, aunque no es una fuente completa, la pasta contiene una cantidad moderada. La pasta integral tiene más proteínas que la pasta blanca.
La versión integral es especialmente rica en fibra, lo que ayuda a la digestión y puede contribuir a la salud del corazón. Las marcas que se encuentran en el supermercado o tiendas, suelen estar enriquecidas con vitaminas del grupo B y minerales, como el hierro.
De todas maneras, la forma en que se prepara la pasta y los ingredientes adicionales como salsas, verduras o quesos, influirán en el perfil nutricional. No hay una recomendación estricta sobre cuántas veces se puede comer pasta a la semana, ya que esto puede depender de factores como las necesidades dietéticas, estilo de vida y preferencias personales.
Sin embargo, la pasta puede formar parte de una dieta equilibrada si se consume con moderación. Muchas personas disfrutan de la pasta varias veces a la semana sin problemas.
Es importante también complementar la pasta con otros grupos de alimentos, como frutas, verduras y proteínas, para asegurarte de que estás obteniendo todos los nutrientes que tu cuerpo necesita. Hasta alternar la pasta con otros carbohidratos, como arroz, quinoa o legumbres.
Otro punto a considerar son las porciones. Una porción típica de pasta cocida es alrededor de 1 taza. Acompañar la pasta con verduras y proteínas puede hacer que la comida sea más equilibrada. La Sociedad Italiana de la Nutrición Humana, pone el énfasis en la cantidad: no se pueden comer más de 80 gramos diarios de pasta seca ni excederse de 120 gramos en caso de que sea fresca, como la pasta casera al huevo.
De la misma manera, optar por versiones integrales o de legumbres es una estrategia inteligente para ganar más fibra y nutrientes, y especialmente beneficioso si se consume a diario. En resumen, no hay problema en disfrutar de la pasta a diario siempre en el marco de una alimentación equilibrada y variada.
Imagen | Foto 1: freepik, Foto 2:, Lisa Fotios, Foto 3: valeria_aksakova
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