Las especias forman parte de la cocina desde sus mismos orígenes, con una historia compleja y fascinante que ha generado no pocos mitos y leyendas por sus propiedades y valor comercial. Hoy en día tenemos la suerte de poder acceder a variedades de todo el mundo incluso sin movernos de casa, y esa es precisamente la premisa de Just Spices, cuyas mezclas de especias no dejan de ganar adeptos.
La joven empresa fundada por tres amigos alemanes comenzó a tomar forma en 2012 hasta que dos años más tarde lanzaron sus primeros sazonadores al mercado germano. Con un catálogo que no ha dejado de crecer, acaban de cumplir el primer aniversario en España y sus originales mezclas de especias ya son uno de los productos estrella de Amazon, con un público fiel que ha creado toda una comunidad de seguidores en las redes sociales.
Cierto es que no están inventando la rueda. Las especias forman parte de la tradición culinaria y gastronómica de todas las culturas del mundo, pero quizá su uso y puesta en valor ha decaído entre la población más joven en los últimos años. Demasiado acostumbrados a las mismas referencias mediocres de cualquier supermercado, las mezclas ya preparadas de Just Spices facilitan la tarea de cocinar con más sabor y animan a descubrir otras cocinas del mundo.
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En DAP somos apasionados de las especias como forma de recrear sabores de todos los rincones del planeta, y aunque nos gusta hacer nuestras propias mezclas, sabemos que no es fácil encontrar todos los ingredientes por separado o que puede dar pereza prepararlas en casa. Por eso no es difícil comprender el éxito de una marca como Just Spices, que además ha acertado con su diseño llamativo y juvenil, y apostando solo por ingredientes de primera calidad, sin aromas añadidos.
Potenciar el uso de especias en la cocina casera encaja además con las tendencias de la vida saludable y "natural", ya que añaden sabor sin sumar calorías de más, ayudando a reducir el consumo de grasas, azúcares y sal, auque hay que tener precaución con abusar de los sazonadores que cuentan con estos dos últimos ingredientes en su composición.
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Dominar el arte de las especias no es del todo fácil por mucho que prediquemos con el "ojímetro"; para los más novatos o quienes siempre vayan con prisa, las mezclas con la cantidad justa para cada receta es un formato cómodo y muy sencillo. Y las especias van más allá de los típicos currys o aderezos para pollo y pizza; son también básicas para dulces y postres, y pueden convertir cualquier ensalada en una bomba de sabor.
Imágenes | Just Spices
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