Después de que Mariah Carey haya pedido calma por la histeria colectiva con la Navidad. Honestamente no podemos dejar de pensar en ella -en la Navidad no en Mariah Carey- y es que, como dicen en mi película favorita, Love Actually: "la Navidad está en todas partes". Asi que, aunque sea anticipada ¿Por qué no va a estar también en un jamón de bellota?
Fisan - Paleta de bellota 75% raza ibérica Fisan.
Aunque sinceramente dudamos que esta paleta de bellota 75% raza ibérica Fisan nos dure tanto. Pero bueno, podemos considerarlo un calentamiento para cuando nos regalen el jamón de la cesta de Navidad (o nos lo compremos nosotros). Así que ya podemos sacar el cuchillo jamonero y el jamonero para hacer sitio a este manjar.
Un invierno lleno de las mejores recetas de cuchara
En esta paleta nos encontraremos los peculiares sabores que deja la bellota en la carne del cerdo. Un sabor característicamente dulce y delicado en el paladar; resaltado por los toques frescos que recuerdan a la hierba de la dehesa donde se alimentan los cerdos. Su color es rojizo y su corte es un veteado uniforme, el cual se aprecia un equilibrio entre la grasa infiltrada y la carne. Esto lo dota de una jugosidad exquisita y única en la boca.
Una pieza que podremos disfrutar por 129,00 euros (de 185,00 euros) y entrega gratuita a domicilio en un plazo de 24h. La paleta ibérica de bellota Fisan ha sido curada en secaderos y bodegas naturales más de 30 meses. Y presenta las características organolépticas y sabor únicos que caracteriza a este tipo de jamón.
¿Como podemos comerlo? En tapas y pinchos de jamón, acompañado de quesos ibéricos. Y para beber nada mejor que un buen vermut o un buen tinto Ribera del Duero aireado en el decantador de vinos.
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Fotos | Amazon, Isaro Gastronomia
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