Las cestas de Navidad de GoXo, el delivery de Dabiz Muñoz, van camino de convertirse en un clásico navideño a la altura de la cantinela de turrones El Almendro o a los especiales de Nochebuena de Raphael.
Un año más, el chef madrileño ha puesto en marcha lo que ha bautizado como Caja de Navidad de GoXO, una edición limitada en la que aparece un menú para dos personas y que solo se podrá elegir para las cenas de Nochebuena o Nochevieja.
La caja en cuestión, puesta a la venta en la tienda ShopXO, estará disponible en preventa hasta el próximo domingo 17 de noviembre y lo hace con una novedad: llegará a todo el territorio peninsular.
En este caso y como suele ser habitual, la temática viajera impregna el menú, bautizado como Willy Fog XO en lo que consideran "una fantasía hedonista de contraste de sabores, texturas y productos".
El menú en cuestión implica tres platos individuales –aperitivo, entrante y principal– más un postre para compartir donde, como es evidente en el chef madrileño, la fusión está muy presente.
Sucede con el aperitivo, una sopa a medio camino entre el cocido y el ramen. Después se pasa al entrante, a costa de un txangurro gratinado, pero que tiene aires de chili crab de Singapur. Como principal, una costilla de vaca asada a las ascuas de sarmiento, que se laca con salsa de sirope de arce, en lo que representa "un festival castellano-koreano".
Como postre, para romper con la tradición, Dabiz Muñoz ha sacado del plan a la tarta de queso de la Pedroche para ofrecer un remate dulce diferente, aunque con un guiño parecido, con el brioche de la Pedroche en el que se acompaña de natillas líquidas, caramelo tostado, chocolate blanco y una especie de masa de galleta hecha con cacao.
Imágenes | ShopXo
