Con el IVA hemos topado, y con la Ley del Consumidor de 2007. Tanto como para que haya prosperado una reclamación que un cliente, tras comer en el tres estrellas Michelin cacereño Atrio, dirigido por José Polo y Toño Pérez, al comprobar que los precios de la carta de vinos no estaban marcados con el correspondiente porcentaje de IVA.
Conocido además por ser uno de los restaurantes con mejor y más extensa carta de vinos no solo de España, sino también de Europa, Atrio lleva varios años en el candelero por cuestiones ajenas a lo propiamente gastronómico, como sucedió en 2021 cuando una pareja consiguió sustraer algunas de las botellas más caras y preciadas de la vinoteca de este restaurante extremeño, situado en el mismísimo centro histórico de la ciudad de Cáceres.
Según relata al diario El País el usuario DoctorChef, también se estaría incumpliendo la normativa turística extremeña, razón por la que la Dirección General de Turismo, bajo la misma fuente, habría sancionado al restaurante por no anunciar en la carta el precio con IVA de los vinos.
Una irregularidad que, tras no haber sido satisfecha in situ por el restaurante, fue elevada al citado organismo, que dio cuenta de la ilegalidad que se estaba cometiendo en el local, al comprobar que verdaderamente los precios de la carta de vinos figuraban sin IVA.
De tal modo, el procedimiento se ha saldado con dos infracciones de carácter leve para el restaurante Atrio, a la sazón de 240 euros por cada una de ellas, por no cumplir con la legalidad que estipula tanto la normativa extremeña como la nacional.
La práctica, ajena a la ley, es relativamente frecuente en algunos establecimientos de alta cocina donde es muy habitual que la mayor parte del público sea extracomunitario y, por tanto, luego no tengan que hacer frente a este cargo.
Es el denominado tax free que se ve en muchos aeropuertos y al que se acogen los turistas no residentes en la Unión Europea, que pueden solicitar el reintegro del IVA que se le cargue en las facturas, solicitando la devolución de esta cantidad.
Imágenes | Atrio
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