Abel Caballero, las luces de Navidad, el Celta, la Citroën y, cómo no, su gastronomía. La ciudad de Vigo es un imán turístico y gastronómico durante todo el año y que demuestran que comer bien en la ciudad olívica no es caro y que además tiene la garantía de la Guía Michelin.
Desde la categoría de estrellas (la más alta dentro de las recomendaciones de la publicación francesa) hasta los tonos asequibles de los Bib Gourmands, pasando por los recomendados, Vigo reúne 10 propuestas para todos los públicos y bolsillos donde no falta la cocina fusión ni tampoco la tradición gallega.
Como es evidente en la ciudad pontevedresa, igual de relevante es hablar de sus mariscos y pescados, que también se cuelan con bastante fuerza en la mayoría de cartas que la Guía Michelin ha validado.
Con estos mimbres además vamos a comprobar que Vigo además tiene una apuesta internacionalista curiosa donde lo japonés y lo peruano también cobran mucho protagonismo y que la convierten en una de las capitales gastronómicas de Galicia.
Maruja Limón
Es la estrella Michelin más antigua de la ciudad y su chef, Rafa Centeno, una de esas sorpresas que abandonó el mundo de las relaciones laborales para ponerse al mando de esta cocina hace más de 20 años. El nombre es un homenaje a su suegra y en Maruja Limón encontramos un restaurante divertido, cercano al Paseo Marítimo vigués y donde solo hay opción de disfrutar de dos menús degustación: Esencia Maruja y Maruja en Estado Puro.
- Dirección: Rúa do Príncipe, 36.
- Ticket medio: entre 27 y 120 euros.
- Horario: de 13:30–15:45 y 21:00–23:15 de martes a sábado. Cierra domingo y lunes.
- Web y reservas al teléfono 986 07 73 63
Silabario
Durante años se ha convertido en el gran referente de la cocina asequible dentro de la Guía Michelin, siendo la estrella Michelin más barata de España a costa del menú Berbés, aunque tiene otras tres opciones llamadas Tempo, Raíces y Solaina que elevan el ticket medio de lo que propone Alberto González, que consiguió la primera estrella en el Silabario que abrió en Tui. Ahora en Vigo (en la sede del Celta de Vigo) propone una cocina gallega sin estridencias que también permite carta con medias raciones.
- Dirección: Rúa Montero Ríos, 4.
- Ticket medio: entre 78 y 98 euros.
- Horario: de 13:30–15:45, 21:00–23:15 de martes a sábado. Cierra domingo y lunes.
- Web y reservas al teléfono 986 47 34 06
Casa Marco
Buenas carnes, pescados del día y una colección de arroces importante y no muy frecuente en la cocina gallega hacen de Casa Marco un templo ecléctico donde dejarse caer en otros caprichos con un ticket medio amable a costa de este Bib Gourmand. De aquí no deberías dejar escapar la empanada de xoubas, el san martín al horno o su arroz con solomillo y setas de temporada.
- Dirección: Rúa Montero Ríos, 4.
- Ticket medio: entre 78 y 98 euros.
- Horario: de 13:30–15:45, 21:00–23:15 de martes a sábado. Cierra domingo y lunes.
- Web y reservas al teléfono 986 47 34 06
Morrofino
A medio camino entre restaurante y taberna, Morrofino es otro ejemplo de modernidad bien entendida a costa de una estética urbana y una cocina abierta que se inspira en un street food asequible y un menú degustación competitivo que le han valido el Bib Gourmand que el chef Víctor Fernández lleva con soltura.
- Dirección: Rúa Serafín Avendaño, 4, 6.
- Ticket medio: 45€.
- Horario: de 13:45–15:45 y de 20:45–23:45 de miércoles a domingo. Cierra lunes y martes.
- Web y reservas al teléfono 698 11 94 77
Abisal
La única pretensión de Adrián Fuentes en este Abisal es la de agradar, uniendo propuesta de cocina de mercado con mucha técnica y presentando un menú con una relación calidad precio que lo hace irresistible. Solo tiene menús degustación, que rotan continuamente, y que permiten que turistas y locales acudan a este Bib Gourmand siempre dispuestos a la sorpresa.
- Dirección: Av. Hispanidade, 83.
- Ticket medio: 35€.
- Horario: de 13:30–16:00 y de 20:00–22:00 de martes a sábado. Cierra domingo y lunes.
- Web y reservas al teléfono 986 17 45 47
Casa Obdulia
Pasamos al renglón de los Recomendados y en este caso la Guía Michelin nos lleva a las afueras de la ciudad para ofrecer en Casa Obdulia una cocina tradicional, aunque se aprecian detalles en las raciones y en los emplatados que también entiende de modernidad, basada en pescados y mariscos. Un restaurante para acertar una y mil veces.
- Dirección: Avenida de Galicia, 140.
- Ticket medio: 60€.
- Horario: de 13:30–16:00 y de 20:00–22:00 de martes a sábado. Cierra domingo y lunes.
- Web y reservas al teléfono 986 45 26 30
La Mesa de Conus
Una de las apuestas más novedosas de Vigo la pone en marcha el chef Víctor Conus, que revitaliza su menú degustación (solo uno y con numerosas sorpresas) para alimentar desde la barra a modo de itamae japonés con una cocina contemporánea, de producto y que cambia sus platos prácticamente a diario. Una sorpresa que entra dentro de los Recomendados de Guía Michelin pero que huele a estrella más pronto que tarde.
- Dirección: Rúa de San Roque, 3.
- Ticket medio: 55€.
- Horario: de 12:00–17:00 y 19:30–24:00 de miércoles a domingo. Miércoles y domingo solo mediodías. Cierra lunes y martes.
- Web y reservas al teléfono 698 17 48 73
Detapaencepa
Una de las mejores cartas de vino de Vigo se encuentra en este Detapaencepa, un nombre que ya nos indica que aquí el tapeo, muy actualizado y con raciones generosas y originales, conviven con una carta de restaurante y con una bodega muy potente que hace de este Recomendado de Guía Michelin una de las mejores opciones para los winelovers.
- Dirección: Rúa do Ecuador, 18.
- Ticket medio: 45€.
- Horario: de 12:30–16:00 y de 20:00–23:30 de lunes a sábado. Cierra domingos.
- Web y reservas al teléfono 986 47 37 57
Kero
Basado en una propuesta de cocina nikkei donde Perú y Japón coinciden, Kero es una de las mejores alternativas para salirse de los clásicos de la cocina gallega pero siempre con el producto como protagonista que aquí se viste de cebiches, tiraditos y anticuchos, además de un imprescindible arroz chaufa del incombustible chef Juan Carlos Perret.
- Dirección: Rúa Castelar, 6.
- Ticket medio: 50€.
- Horario: de 13:30–15:30 y de 20:30–23:30 de martes a sábado. Cierra domingos y lunes.
- Web y reservas al teléfono 886 12 40 66
Las mejores recetas de Directo al paladar (Cocina)
Kita
Cerramos la decena prodigiosa de la Guía Michelin en Vigo a costa de Kita, un japonés que reúne lo mejor de las técnicas y cortes orientales con el producto gallego, especialmente pescados y mariscos, haciendo de sushi, maki, nigiri que corren por cuenta del binomio Carlos Gómez y Mariana Kwon.
- Dirección: Av. Hispanidade, 89.
- Ticket medio: 60€.
- Horario: de 13:30–15:45 y de 21:00–23:30 de miércoles a domingo. Cierra lunes y martes.
- Web y reservas al teléfono 986 91 36 75
Imágenes | Cedidas por los restaurantes
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