El cocinero Ricard Camarena ha presentado esta mañana la iniciativa solidaria 'Desde Valencia para Valencia', una acción promovida junto a los chefs Begoña Rodrigo y Quique Dacosta para recaudar fondos con los que poder ayudar a los damnificados por la DANA en su tierra. Los tres profesionales, valencianos al frente de restaurantes con estrellas Michelin, han movilizado a compañeros de toda España y otros países para organizar cenas benéficas simultáneas.
Camarena, que lleva prácticamente desde el primer día de la tragedia cocinando y repartiendo comida junto con su mujer, Mari Carmen Bañuls, ha descrito el proyecto como "un esfuerzo colectivo nacido desde la profunda empatía", una respuesta solidaria a la tragedia que ha causado la DANA tras su paso por Valencia, dejando a numerosas familias, autónomos y pequeñas empresas "sin esperanza".
También Begoña Rodrigo y Quique Dacosta han podido ver en primer persona el nivel de destrucción al que se enfrentan tantos damnificados cuando todavía no se han terminado las labores de limpieza y retirada de escombros de tantos pueblos y pequeñas localidades afectadas. Negocios, plantaciones, viviendas e infraestructuras completamente destruidas que enfrenta a los afectados a un futuro incierto, una vez recuperada una suerte de normalidad en las calles y carreteras.
Así, los tres chefs lideran este colectivo, bautizado como 'Desde Valencia para Valencia', nacido de la necesidad de dar una respuesta solidaria, una iniciativa apoyada por la Asociación Valencia de Empresarios y a la que ya se han sumado numerosos chefs tanto de la Comunidad Valenciana como de toda España y otros países del mundo.
El próximo día 13 de diciembre se celebrarán cenas solidarias simultáneas cuya recaudación será donada íntegramente a los afectados, autónomos, comerciantes y empresas de menos de 25 trabajadores, "con el fin de reconstruir sus proyectos y devolver la ilusión y la estabilidad a quienes ahora se enfrentan la devastación".
La lista provisional de cocineros que ya se están sumando al proyecto se puede consultar a través de la web oficial, aunque esperan que aumente en los próximos días. Entre los nombres que ya han confirmado su participación en España destacan figuras como Joan Roca, Pepe Rodríguez, Eneko Atxa, Ángel León, Pepe Solla o Vicky Sevilla. En cuanto a las iniciativas internacionales, destacan acciones como la cena benéfica liderada por Massimo Bottura en la que participarán todos los chefs con tres estrellas Michelin de Roma.
José Andrés, que lleva varios días trabajando en Valencia con la ONG World Central Kitchen, en la que también están implicados otros chefs como la madrileña Pepa Muñoz, ofrecerá su cena en Nueva York y ha anunciado que realizará adicionalmente una donación de un millón de euros.
Además, se ha habilitado una Fila 0 para que todo aquel que quiera colaborar, pero no pueda asistir a las cenas, participe mediante donaciones económicas a partir del jueves 7 de noviembre.
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