Imaginar a la cocina mexicana sin frijoles como parte de los platillos del día a día sería imposible, sin embargo, a pesar de su lenta cocción, siempre hay opciones para poderlos disfrutar en sus múltiples versiones, como lo son los frijoles refritos envasados, mismos que la Profeco ha analizado en un estudio previo en el que ha dictaminado cual es la mejor marca en relación a precio, calidad, ingredientes y etiquetado en el mercado.
Los frijoles refritos enlatados son simplemente frijoles cocidos que se han molido, frito y luego enlatado. Se suelen hacer con frijoles negros o pintos, pero también se pueden encontrar variedades hechas con otros tipos de frijoles. La mayoría de los frijoles refritos enlatados ya están sazonados con sal, cebolla y ajo, por lo que están listos para comer directamente del envase.
En el estudio de estos productos, se evaluó el contenido nutrimental (proteína, grasa, carbohidratos, y el aporte calórico), así como el tipo de grasa: vegetal o de cerdo que contiene. Además, se verificó que la cantidad de sodio fuera la correcta de su etiquetado y que cumpliera con el contenido neto.
Un total de 18 productos fueron analizados en el estudio, categorizándose entre frijoles enteros y frijoles refritos, ambos envasados o enlatados. Los resultados concluyeron que, las marcas con más grasa en su contenido fueron los frijoles refritos negros y los frijoles refritos bayos, ambos de la marca La Chata, con 4.4 y 4.3 gramos, respectivamente.
En cuanto al contenido de sodio (que debe especificarse en caso de que algún consumidor tenga que restringir su uso), se encontró que los frijoles bayos refritos de La Morena son aquellos que más sodio tienen, con 453 miligramos por cada 100 gramos de producto.
¿Cuáles son los mejores frijoles refritos según Profeco?
Tomando como referencia los índices de contenido nutrimental en los que la Profeco pone especial énfasis, podemos deducir que los mejores frijoles refritos envasados son los bayos sin grasa de la marca La Sierra, ya que contienen solamente grasa vegetal, 0.4 gramos de grasa por cada 100 gramos de producto y, lo más llamativo de todo, es que es de los más económicos del estudio, con un costo de oferta en Walmart de 12,50 pesos en su presentación de 430 gramos.
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