Un nuevo lunes soy el encargado de visitar la web de nuestros compañeros mexicanos y preparar esta selección de sus publicaciones. Esta semana, Pollo en salsa de jitomate, albóndigas de soya y mucho más en Directo al Paladar México.
Como siempre, nuestro blog del otro lado del Atlántico, ha preparado recetas vistosas, llenas de sabor y con la alegría que nos producen sus elaboraciones exóticas y los nombres de algunos de sus ingredientes. Que ustedes lo disfruten.
Comenzamos con una cremita reconfortante que seguro que nos entona y nos abre el apetito. Es la receta de la crema de chícharos con vino blanco, ideal para combatir el frío que está arreciando en los últimos días.
Seguimos con una estupenda quiche de verduras, una receta vegetariana fácil de hacer que nos ha recordado a la tarta tatin de tomates cherry por su colorido y el tipo de presentación. Muy recomendable.
Este salpicón de pollo es perfecto para continuar. Me parece una opción ideal para picoteo, o también para servir a la hora de la cena. Si usamos pequeñas tortillas para servirlo y las completamos con alguna salsa, será un éxito.
Seguimos con un plato bien completo que combina el pollo y los calabacines hechos espaguetis. Se trata de esta receta de pollo con jitomate deshidratado y noodles de calabaza cuya presentación me ha encantado.
Para acompañar nuestra comida, nos resulta perfecto este panqué salado de jamón y aceitunas, que además podemos aprender a preparar muy fácilmente siguiendo el vídeo de su elaboración, para que nos salga perfecto.
Ahora empezamos a pensar en platos únicos o segundo platos si cortamos raciones moderadas. Para disfrutar, nada mejor que esta receta de lasaña en salsa blanca, una versión sencilla de este clásico de la cocina italiana.
Tiene un aspecto delicioso este pollo en salsa de jitomate con aceitunas negras . Una receta llena de sabor y con una buena salsa para servir casi como plato único, ya que entre los ingredientes, tenemos la propia guarnición.
Para los vegetarianos, nos proponen estas originales hamburguesas de lentejas, frijol y queso cheddar que emulan las clásicas hamburguesas estilo americano, idóneas para los que no quieran comer carne.
Otra receta vegetariana que sin duda os resultará muy atractiva es la de las albóndigas de soya, servidas con un caldillo de jitomates y que hará las delicias de los que quieran seguir esta dieta sin renunciar a platos y guisos tradicionales.
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Con esto terminamos nuestro recopilatorio de recetas mexicanas, emplazándoos al próximo lunes cuando una de mis compañeras se encargará de continuar con otra selección de estos interesantes "platillos" que llenan nuestra mesa con ese sabor a Directo al Paladar México.
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