"Bizcochos" de Webos Fritos. Libro de recetas

Después de otros tres libros maravillosos, entre los que incluyo su fantástica obra de pan, se echaba en falta un recetario de bizcochos bien hechos como los que casi solo Susana sabe preparar. Esta obra “Bizcochos” está dedicada para aquellos que les gusta levantarse cada día y desayunar o merendar con algo hecho por ellos, pero también para aquellos que buscan una receta básica y didáctica que les inicie en sus primeros pasos a la hora de hornear un bizcocho.

En el nuevo libro de los Webos Fritos, se recopilan 62 magníficas recetas de bizcochos para todos los gustos. Bizcochos densos, ligeros, aromatizados, veganos, salados, integrales o para los que tengan alguna intolerancia, para que pienses en el bizcocho que pienses lo encuentres aquí.

La obra comienza con unas recomendaciones generales a la hora de preparar un bizcocho, un minidiccionario bizcochero, y el equipamiento básico que vamos a necesitar. Sigue las recetas clasificadas según el tipo de bizcocho que busquemos, para finalizar con un apartado en donde Su nos explica que los fallos más frecuentes a la hora de elaborar y hornear un bizcocho y sus posibles soluciones.

Y para que no haya excusas a la hora de meterse en la cocina, en el libro y con muy buen acierto, se explican las recetas de tres maneras, tanto para prepararlas de forma manual, como en el Thermomix, así como también con amasadora. Para que tengamos lo que tengamos no haya ningún impedimento para hornear en casa un bizcocho.

Todo ello adornado con las magníficas fotografías de Jesús Cerezo y en una edición de diseño moderno y limpio y además importante, con un tamaño muy práctico en la cocina, aspecto que no todos los libros de cocina pueden presumir de ello.

En definitiva un básico que todo aquel que le guste la repostería, y en especial los bizcochos, no debe perderse.