Algunos conceptos que se tienen sobre los zumos de fruta podrían cambiar gracias al estudio elaborado por un grupo de investigadores británicos. En él nos indican que los zumos naturales y las frutas enteras tienen la misma capacidad nutricional, antioxidantes, etc.
Es curioso, porque hasta la fecha, variada información indicaba que los zumos presentaban menor aporte vitamínico causado por la oxidación. Sin duda los zumos son un apropiado aporte nutricional además de ser eficazmente preventivos contra algunas enfermedades. Dicho estudio ha sido publicado en la revista electrónica International Journal of Food Science and Nutrition. De todas maneras seremos prudentes a la espera de nuevas noticias científicas que corroboren dicho estudio. Lamentablemente en varias ocasiones se ha hecho eco de una noticia científica que posteriormente ha sido desbancada por nuevos estudios.
¿Qué opinas tu al respecto, son ambos productos igual de eficaces?
Más información | International Journal of Food Science and Nutrition
