Recetas de verano fáciles y originales en el menú semanal del 17 al 23 de julio

Entramos en una semana algo extraña para la época, en plenas vacaciones para muchos y a punto de cogerlas para otros, aunque con la fecha del domingo marcada especialmente en el calendario. Las elecciones generales adelantadas marcarán la actualidad estos días junto con el previsible calor, así que nuestro consejo es que nos tomemos las cosas con calma y disfrutemos al menos en la cocina de casa.

Dedicamos por tanto el menú semanal a recetas de verano procurando que sean fáciles y relativamente rápidas de preparar, a ser posible con el mínimo tiempo de cocinado, con productos de temporada y que además tengan un punto original. Hay que combatir la apatía electoral y la falta de apetito provocada por el calor con platos nutritivos, refrescantes y que sean muy apetecibles.

Lunes

Comida. Ensalada hummus.
Cena. Lahanosalata o ensalada griega de col.

Martes

Comida. Flores de calabacín rellenas de ricotta de primer plato y salmón con setas a la mantequilla de hierbas de segundo.
Cena. Tortilla de verduras con una ensalada de tomate de temporada aliñado.

Miércoles

Comida. Ensalada de calabacín, queso feta, menta y nueces de primer plato y unos filetes de lomo en salsa al ajillo.
Cena. Pitas pizza de albaricoques con queso de cabra.

Jueves

Comida. Ajoblanco de remolacha de primer plato y pollo tierno y crujiente en freidora de aire.
Cena. Salteado de maíz, queso feta y tomate con albahaca.

Viernes

Comida. Sargo al horno con patatas y puerro.
Cena. Chili noodles.

Sábado

Comida. Pollo asado al estilo italiano con su guarnición de hortalizas y una ensalada de pimientos asados.
Cena. Ensalada de pimientos asados que hayan sobrado de la comida con huevo duro y un buen bonito en aceite o atún, acompañado de pan casero.