Siempre que tengo visitas en casa y en especial los fines de semana, cuando hacemos barbacoa o una receta de paella, preparo estas bombas crujientes de carne picada hechas en el horno, porque son un aperitivo estupendo que gusta a todo el mundo.
Basta con una o dos deliciosas bolitas para quedar satisfechos, ya que, bajo el bacon cubierto de salsa barbacoa, esconden una capa de cebolla, carne picada y un taquito de queso cheddar. Se comen en dos bocados y son siempre una sorpresa muy agradable, en especial para quienes no las han probado nunca.
Hacerlas es una tarea muy entretenida, - los pequeños de la casa os pueden ayudar a formarlas-, siendo una actividad divertida para ellos. Además, así seguro que estarán deseando probarlas ya que participaron en su elaboración.
Preparamos la carne picada, sazonándola al gusto con sal y pimienta, hierbas aromáticas y las especias que más nos gusten y dejamos reposar unos minutos. Después formamos bolas como si fueran albóndigas.
Cortamos el queso cheddar en taquitos pequeños y escondemos un taco dentro de cada albóndiga de carne. Cortamos las cebollas por la mitad y con cuidado vamos sacando las capas, de forma que tengamos una especie de caparazón con el que envolver cada albóndiga de carne picada rellena de queso.
Envolvemos cada bomba rellena de carne picada con dos lonchas de bacon y las disponemos en una fuente apta para hornear. Barnizamos con salsa barbacoa y las horneamos a 200ºC durante 15 minutos, dando la vuelta a las esferas cada cinco minutos para que se hagan de forma homogénea.
BRA Efficient Iron Parrilla Rectangular Con Rayas, 33 cm
Con qué acompañar las bombas crujientes de carne picada
Servimos las bombas crujientes de carne picada hechas en el horno, con unos tomates cortados en gajos, para refrescar. Teniendo en cuenta que este plato es una receta de aperitivo, calculamos una o dos bombas por persona y continuamos con un plato único como una receta de pasta o una paella valenciana y ya puedes tener la seguridad de que toda la familia terminará encantada con el menú.
En DAP | Receta de arroz campero, el más típico de Andalucía
En DAP | Salsa chimichurri casera
