No hay Navidad sin salmón ahumado, pero lo cierto es que ya hablamos de un producto atemporal. Accesible y fácil de trabajar, las opciones de recetas con salmón ahumado van desde el mundo del aperitivo, pasando por elaboraciones muy clásicas, hasta el terreno de los principales.
Independientemente de su origen, generalmente noruego, el despliegue de recetas con salmón ahumado que podemos hacer con él nos invita a probarlo en todo tipo de preparaciones, tanto frías como calientes. De hecho, si quieres puedes usar tu propio salmón con esta receta de salmón ahumado.
Como protagonista o como escolta, lo cierto es que las recetas con salmón ahumado cumplen con creces por rápidas, resolutivas y resultonas. Vamos, una triple erre que nos permite jugar también con sus texturas y sus cortes, en función del tipo de receta, sin que tengamos que ser especialmente manitas en la cocina.
Es cierto que, además, hay determinados ingredientes que le van de maravilla. Indispensable es su relación con el aguacate, por ejemplo, pero también a cómo se lleva con los quesos ligeros o con el huevo. En este recopilatorio de recetas con salmón ahumado vas a descubrir todas las oportunidades que ofrece un producto sano, sabroso y sencillo de trabajar y, además, cómo hacer tu propio salmón ahumado casero.
Aperitivos con salmón ahumado
Quizá sean las recetas frías las que más juego den con el salmón ahumado. En cuestión de minutos, un blíster de este pescado se puede convertir en una estupenda receta con salmón ahumado que nos solucione un entrante o un aperitivo.
Lavamos bien unas cuantas ramas de cebollino y lo picamos finamente. Extendemos la tortilla de trigo sobre la encimera y recortamos los lados para hacer algo parecido a un cuadrado. Untamos la superficie con el queso crema, dejando una franja limpia y sin cubrir. Colocamos el salmón ahumado encima del queso y repartimos el cebollino picado.
Enrollamos la tortilla de trigo procurando apretar bien para que no queden huecos. Envolvemos en papel film transparente y dejamos reposar en el congelador hasta el momento de consumir. Entonces retiramos el papel film, cortamos en discos con un cuchillo afilado, pinchamos cada uno con una brocheta y servimos.
Enlace a la receta | Espirales de salmón ahumado y queso
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