Los llamados "platos de cuchara" describen una gran variedad de preparaciones que se disfrutan con este utensilio, como sopas, cremas, guisos y potajes. Estos platos suelen ser calientes y reconfortantes, perfectos para los días fríos.
Gracias a la combinación de legumbres, verduras, cereales y especias, se logran combinaciones nutritivas y saciantes. Los platos de cuchara que presentamos a continuación, son perfectos para compartir en familia o con amigos, para una cena informal o un encuentro casual.
Lunes
- Almuerzo: Lentejas estofadas con verduras al vapor
- Cena: Crema de calabacín con pipas de calabaza al curry por encima
Martes
- Almuerzo: Potaje de garbanzos (evitando el huevo) con un salteado de espinacas y comino
- Cena: Sopa de miso con tofu y verduras
Miércoles
- Almuerzo: Alubias blancas con verduras
- Cena: Crema de zanahoria y jengibre con unos picatostes de pan integral al horno
Jueves
- Almuerzo: Tofu a la jardinera con una porción de cous cous
- Cena: Sopa de tomate con ensalada slaai de aguacate y cacahuetes
Viernes
- Almuerzo: Lentejas al curry con patatas al vapor
- Cena: Crema de acelgas con cebolla frita crujiente y tofu al vapor
Sábado
- Almuerzo: Bocadillo de no-atún vegano con palitos de zanahorias asadas
- Cena: Crema de champiñones con rawmesan y rebanadas de pan
Domingo
- Almuerzo: Panaché de verduras con una porción de quinoa con limón y cúrcuma
- Cena: Sopa vegana de verduras con agua de coco con un salteado de calabacín
Aperitivo y picoteo
Desayuno, merienda y caprichos dulces
- Porridge de avena con frutos del bosque (utilizando bebida vegetal)
- Mousse de chocolate
- Galletas dulces de mijo
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