Las legumbres son ingredientes maravillosos y una forma fácil y deliciosa es comerlas es en forma de hummus. Tradicionalmente, se prepara con garbanzos, pero funciona con las alubias blancas también y es una gran noticia. El hummus de alubias blancas tiene, además, una textura más suave y cremosa, por lo que hacen una gran alternativa para compartir entre amigos y familiares.
Lavar las alubias para eliminar el líquido propio de la conserva. Escurrir e introducir en el vaso de un robot de cocina. Añadir el resto de los ingredientes. Triturar hasta obtener una crema homogénea. Si resulta demasiado espeso, aligerar con cucharadas de agua y/o aceite hasta lograr la consistencia deseada. Servir con unas hojuelas de pimienta de cayena por encima de manera opcional.
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Con qué acompañar el hummus de alubias blancas
Perfecto para untar en los sándwiches, es ideal también para saborear con patatas al horno e incluso funciona para unos huevos rellenos y como una salsa para pasta, como en los macarrones con hummus. La combinación es brutal.
En DAP | Hummus verde
En DAP | Hummus de maíz
