El calendario del mes de julio en España, está repleto de fiestas populares: desde San Fermín hasta la Fiesta de Moros y Cristianos en Valencia. Además de los festivales, entre otras fiestas y eventos típicos de la temporada de verano. Cuidar de la alimentación y especialmente de la hidratación, es fundamental para atravesar de la mejor manera las festividades.
Ensaladas frías o templadas, salteados simples y proteínas vegetales, abundan en la propuesta de menú para disfrutar toda la semana de estos platillos vegetarianos. Por supuesto, este es solo un ejemplo, que debe personalizarse según las necesidades de cada uno.
Lunes
- Comida: Calabacín a la plancha, queso feta y menta junto a un bote de garbanzos en conserva.
- Cena: Tofu teriyaki sobre fideos de arroz o fideos soba.
Martes
- Comida: Ensalada templada de alubias blancas con hortalizas asadas.
- Cena: Filetes de seitan dorados en la sartén acompañado de ensalada griega y pan integral.
Miércoles
- Comida: Ensalada de alubias negras y arroz como plato principal con limonada de pepino.
- Cena: Tempeh al curry con patatas cocidas y judías verdes salteadas con soja y almendras.
Jueves
- Comida: Pastel frío de espárragos blancos con queso parmesano.
- Cena: Ensalada templada de quinoa, boniato, queso feta y chips de ajo.
Viernes
- Comida: Quesadillas de espinaca y queso con un cuenco de guacamole casero.
- Cena: Rollitos de verduras con obleas de arroz.
Sábado
- Comida: Salteado de soja texturizada y brócoli sobre una porción de pasta integral o arroz cocido.
- Cena: Gazpacho de melón con una rodaja de pan de centeno y garbanzos crujientes.
Domingo
Aperitivos y picoteos
Desayunos, meriendas y caprichos dulces
- Shakshuka
- Pastel saludable de avena al horno con zanahoria y frutos secos
- Tosta de aguacate, tomate, yogur y pistachos
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