Continua la temporada de frío y nos apetece comer caliente, por lo que las cremas, los guisos y los estofados son nuestros grandes aliados. Además de las legumbres y los cereales, en forma de ensaladas templadas que no pueden faltar.
Para ello, una selección de recetas en clave vegetal para disfrutar a lo largo de la semana. Esperamos que te sirvan de guía para planificar tus comidas este mes.
Lunes
- Almuerzo: Lentejas guisadas con picatostes en freidora de aire y tomate partido.
- Cena: Pastel de pizza en sartén acompañado de una ensalada de hojas verdes y mazorcas de maíz a la plancha.
Martes
- Almuerzo: Ensalada de quinoa con uvas pasas, semillas y verduras caramelizadas.
- Cena: Bourguignon de setas y soja texturizada con una buena rodaja de pan.
Miércoles
- Almuerzo: Cardo en salsa de almendras.
- Cena: Arroz en cinco delicias con una ensalada fresca.
Jueves
- Almuerzo: Gnocchi en salsa de boniato con setas.
- Cena: Sartén de ensalada griega.
Viernes
- Almuerzo: Ensalada de garbanzos agridulce.
- Cena: Hamburguesa de guisantes con unos boniatos asados y ensalada coleslaw.
Sábado
- Almuerzo: Crema de cebolla y manzana al curry con palitos de hojaldre y pesto en freidora de aire
- Cena: Cuscús con vegetales con repollo estofado con especias y batata al horno.
Domingo
- Almuerzo: Berenjenas rellenas de soja con un cuenco de arroz blanco o integral.
- Cena: Sopa de noodles o fideos asiáticos instantáneos más saludables.
Aperitivo y picoteo
- Brócoli rebozado
- Paté rosa de remolacha y tofu
Desayuno, merienda y caprichos dulces
- Granola en freidora de aire
- Biscotes crujientes de frutos secos
- Bocaditos de hojaldre y dulce de boniato al agua de azahar
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