Cocinar al vapor es una de las maneras más saludables y nutritivas de preparar nuestros platos: reduce la cantidad de grasa de nuestras comidas al no utilizar aceite, mantiene las vitaminas y nutrientes de los alimentos prácticamente intactos... Y hay multitud de maneras de hacerlo: en el microondas, en un robot de cocina o, en el caso que vamos a tratar hoy, en un cesto de bambú.
Estos cestos o vaporeras son muy fáciles de utilizar: solo tenemos que introducir los alimentos en ellos, colocarlos en un wok u olla con agua caliente y esperar el tiempo necesario. En ellos podemos cocinar de todo: arroz, verduras, gyozas, carne y pescado...
Además el bambú es un material elegante -y sostenible-, que podemos servir directamente a la mesa y nos servirá también como decoración. Y por si quieres hacerte con uno, estas son las seis vaporeras o cestos de bambú mejor valoradas de Amazon:
Vaporera de bambú de HANHAN
Este cesto de bambú incluye 2 cestos de bambú y una tapa. Un truco para ahorrar tiempo aprovechándonos de esto es apilar ambos cestos y cocinar platos separados e independientes en cada uno de ellos, a la vez: conseguimos dos platos usando la misma energía.
Lo ideal es utilizar la vaporeta siempre con un papel antiadherente, para evitar que se pegue y que pueda estropearse la superficie del cesto. Son muy fáciles de limpiar y para evitar un desgaste innecesario, se recomienda lavar a mano secándolo al terminar. Nosotros hemos escogido el tamaño pequeño, de 15 centímetros, que cuesta 19,90 euros. Pero también está disponible en 18, 21 y 24 centímetros.
HANHAN Vaporera de bambú natural, cesta de cocción a vapor con 2 niveles con tapa, ideal para raviolis, verduras y tamaño sum (15 cm)
Vaporera de Bambú de Grandma Shark 2
Esta vaporera de bambú, de 25,4 centímetros, incluye dos cestos y una tapa. Es un tamaño mediano-grande, para cocinar para varias personas. Para ahorrar tiempo -y energía- podemos cocinar dos platos diferentes a la vez, uno en cada cesto. Lo ideal es colocar en el cesto superior los alimentos que más tarden en cocerse, y en el inferior los que menos.
Para evitar que la comida se pegue lo mejor es siempre utilizar un papel de vapor en el fondo del cesto. Este modelo incluye 50 papeles de vapor y dos pares de palillos de bambú para utilizar en tus comidas. Fabricado con bambú orgánico ecológico. No es apto para lavavajillas, sino que tenemos que lavarlo a mano y dejarlo secar antes de guardarlo. 36,98 euros.
Grandma Shark 2 Niveles Vaporera de Bambú con Metal Anillo, 50 Count Vapor Papel y 2 Pares Palillos, Apto para Vapor Bolas de Masa, Arroz, Carne (Ø 25cm) (25,4 × 15 cm (con Metal Anillo))
Vaporera de Bambú de BlauKe
Esta vaporera de bambú es una de las más completas, ya que incluye dos cestos, una tapa, unas pinzas, dos pares de palillos de bambú y 50 láminas para cocinar. Tiene 25 centímetros de diámetro exterior (23,5 cm interiores), por lo que es compatible con la gran mayoría de cacerolas y woks.
Al tener dos cestas podemos cocinar dos platos a la vez de manera independiente. Para limpiarlo utilizar solamente agua templada, jabón y un paño suave: nada de lavavajillas. Está fabricado con bambú sostenible. 26,99 euros.
Vaporera de Bambú 25cm para Arroz, Dim Sum, Verduras, Carne y Pescado - Vaporera Bambu para Cocinar al Vapor con 2 Pisos, 2 Pares de Palillos Reutilizable, 1 Pinzas y 50 Papeles para Cocinar al Vapor
Vaporera de bambú de Reishunger
Tiene dos cestos y una tapa, con un tamaño (25 centímetros) ideal para cocinar hasta para cuatro personas sin problemas. Este modelo incluye dos toallas de algodón para colocar en el fondo de los cestos al cocinar y evitar que se caiga ningún grano de arroz o similar entre los agujeros.
Para lavarlo, siempre a mano: con agua caliente, jabón si es necesario, y un paño de cocina al terminar. Esta vez hemos elegido el tamaño mayor, de 25 centímetros, que sale por 23,99 euros. Pero también está disponible en un tamaño más pequeño, de 20 centímetros.
Reishunger Vaporera de bambú (Ø 25 cm, 2 pisos) para arroz, dim sum, verduras, pescado y carne, incluye 2 toallas de algodón, para 4 personas
Vaporera de bambú de Flexzion
Un diseño tradicional pero con un toque diferente por sus detalles metálicos de acero inoxidable en los cestos. Tiene 20 centímetros de diámetro, ideal para usar dentro de un wok o sobre una olla y cocinar para dos o tres personas.
Si apilamos ambos cestos podemos cocinar dos platos de manera simultánea. Está fabricado con bambú tejido y a la hora de limpiarlo, siempre a mano con agua tibia y un poco de jabón, secándolo al terminar. Incluye dos pares de palillos de bambú y 50 papeles de vapor para cocinar. 32,99 euros.
Flexzion Vaporera de bambú con 2 Pisos para Comida asiática auténtica, Cesta para cocción al Vapor con 2 Pares de Palillos y 50x revestimientos de Vapor (8 pulg./20cm)
Vaporera de Relaxdays
Esta vaporera también tiene dos alturas, ya que incluye dos cestos y una tapa trenzada. Sus dimensiones son aproximadamente de 15,5 x 24 x 24 cm, un tamaño mediano tirando a grande con el que cocinar para tres o cuatro personas.
Es muy fácil de usar: solo tenemos que meter los alimentos a cocinar en la cesta y poner la vaporera encima de un wok o una olla con agua hirviendo. Además al tener dos cestos diferentes podemos apilarlos y cocinar dos platos de una vez. Lavar a mano. 32,90 euros.
Relaxdays Cesta Vaporera de 2 Niveles, Bambú, Beige, 15.5 x 24 x 24 cm
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