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El "truco del almendruco" de Martín Berasategui para hacer las mejores cocochas de merluza al pil pil sin que se pasen

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Ingredientes y Alimentos

Esta tortilla de Martín Berasategui es fácil, rápida, de temporada y te apaña cualquier cena de verano

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Recetas de Huevos y tortillas

Macerar la mezcla: el truco del gazpacho que Karlos Arguiñano y Martín Berasategui comparten

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Ingredientes y Alimentos

Esta ensalada de patata de Martín Berasategui es la versión deluxe del plato más socorrido del verano

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Recetas de Ensaladas

Así se come en Oria, el más vasco de los estrella Michelin de Martín Berasategui en Barcelona

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Viajes

Este es el truco de Martín Berasategui para saber si hay que poner a remojo las lentejas

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Cultura gastronómica

Este es el truco de Martín Berasategui para hacer unos mejillones en escabeche perfectos

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Cultura gastronómica

"Han hecho un milagro": el chef Martín Berasategui se recupera de una operación tras sufrir una aparatosa caída

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Actualidad

Este es el truco de Martín Berasategui para que la ensaladilla rusa quede más melosa y más rica sin cambiar los ingredientes

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El trucazo de Martín Berasategui para hacer un caldo de pescado sabrosísimo con solo tres ingredientes

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El truco de Martín Berasategui para hacer un puré de patatas más cremoso, pero con los mismos ingredientes de siempre

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Cultura gastronómica

El "guiso anticrisis" de Martín Berasategui con una carne tan barata como infravalorada que pocas veces vemos en la alta cocina

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Cultura gastronómica

Con agua de grifo y un ingrediente típico de la cocina vasca: así es la sopa de ajo fácil de Martín Berasategui

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Cultura gastronómica

Esta receta de cazuela de merluza humilde de Martín Berasategui es perfecta para una Nochevieja y no necesita extras

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La receta ganadora de Martín Berasategui para cocinar presa ibérica estas fiestas

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Este es el truco de Martín Berasategui para que el solomillo de cerdo quede jugoso y crujiente

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Recetas de Carnes y aves

Así tunea Martín Berasategui el puré de patatas para que quede más rico sin apenas gastar de más

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Ligera y fácil: así consigue Martín Berasategui una brandada de bacalao rápida con este truco

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Esta receta de merluza de Martín Berasategui es perfecta para Navidad y no te tiene atado a la cocina todo el día

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Cultura gastronómica

“Éramos un millón de veces peores de lo que ellos son ahora”. Martín Berasategui rompe una lanza por los jóvenes cocineros

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