Martín Berasategui - Directo al Paladar

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Esta es la carne más sabrosa que recomienda Martín Berasategui para sustituir al morcillo en el cocido

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Ingredientes y Alimentos

Con agua de grifo y un ingrediente típico de la cocina vasca: así es la sopa de ajo fácil de Martín Berasategui

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Chefs

Esta receta de cazuela de merluza humilde de Martín Berasategui es perfecta para una Nochevieja y no necesita extras

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Curso de Cocina

El truco del almendruco de Martín Berasategui para dar más sabor al pescado a la sal sin esfuerzo (y sin hacer nada raro)

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Cultura gastronómica

Los tres trucos de Martín Berasategui para cocer marisco y que quede perfecto en todo momento

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Cultura gastronómica

Este es el truco de Martín Berasategui para que el solomillo de cerdo quede jugoso y crujiente

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Curso de Cocina

Esta receta de merluza de Martín Berasategui es perfecta para Navidad y no te tiene atado a la cocina todo el día

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Curso de Cocina

Estos son los dos trucos del almendruco de Martín Berasategui para hacer más rico y mejor puré de patata en Navidad

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Cultura gastronómica

El "truco del almendruco" de Martín Berasategui para hacer las mejores cocochas de merluza al pil pil sin que se pasen

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Ingredientes y Alimentos

Esta tortilla de Martín Berasategui es fácil, rápida, de temporada y te apaña cualquier cena de verano

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Recetas de Huevos y tortillas

Macerar la mezcla: el truco del gazpacho que Karlos Arguiñano y Martín Berasategui comparten

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Ingredientes y Alimentos

Esta ensalada de patata de Martín Berasategui es la versión deluxe del plato más socorrido del verano

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Recetas de Ensaladas

Así se come en Oria, el más vasco de los estrella Michelin de Martín Berasategui en Barcelona

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Viajes

Este es el truco de Martín Berasategui para saber si hay que poner a remojo las lentejas

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Cultura gastronómica

Este es el truco de Martín Berasategui para hacer unos mejillones en escabeche perfectos

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Cultura gastronómica

"Han hecho un milagro": el chef Martín Berasategui se recupera de una operación tras sufrir una aparatosa caída

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Actualidad

Este es el truco de Martín Berasategui para que la ensaladilla rusa quede más melosa y más rica sin cambiar los ingredientes

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Cultura gastronómica

El trucazo de Martín Berasategui para hacer un caldo de pescado sabrosísimo con solo tres ingredientes

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Ingredientes y Alimentos

El truco de Martín Berasategui para hacer un puré de patatas más cremoso, pero con los mismos ingredientes de siempre

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Cultura gastronómica

El "guiso anticrisis" de Martín Berasategui con una carne tan barata como infravalorada que pocas veces vemos en la alta cocina

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Cultura gastronómica

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