Cuando a mi mujer se le pone una receta entre ceja y ceja, de verdad hay que hacerla sí o sí. Lo bueno es que siempre acierta porque salen muy ricas, como por ejemplo las berenjenas con queso que comimos ayer a modo de tapa.
Ingredientes
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1 berenjena, 8 lonchas de queso, harina, 2 huevos, aceite de oliva y sal.
Cómo hacer berenjenas con queso
Limpiamos las berenjenas y las secamos bien. Las cortamos en finas lonchas a lo largo. Las sazonamos ligeramente y ponemos una loncha de queso entre dos de berenjena.
Pasamos por harina y después por huevo batido. Freímos en aceite caliente hasta que se doren por los dos lados. Sacamos y dejamos sobre papel de cocina para retirar el sobrante de aceite.
Tiempo de elaboración | 10 minutos
Dificultad | Fácil
Degustación
Como a las berenjenas les va muy bien la miel, yo os diría que estas berenjenas con queso no son menos y que hay que ponerles un chorrito, además de tomarlas con un vinito al mediodía.
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