Las opciones gastronómicas en las grandes ciudades son tan diversas como su gente, y cada vez es más habitual una fusión que abraza hasta la última nacionalidad de los residentes en la metrópolis.
Si alguna vez has querido sentirte como un chef dentro de tu propio restaurante, con la carne y los ingredientes frescos a tu disposición, el concepto de buffet de barbacoa coreana es sin duda un plan que hay que probar.
En pleno centro de la ciudad, en el distrito del Eixample, hay un rincón donde la carne se asa en tu mesa, cada uno la suya con unas brasas en cada cuatro comensales, y el sabor se convierte en una experiencia compartida.
La barbacoa coreana es mucho más que una comida, es un ritual. Entre risas y anécdotas, los comensales se convierten en los protagonistas de la cocina, cocinando su propia carne en una parrilla integrada.
Este estilo de cocina ha ganado popularidad en los últimos años, no solo por su sabor, sino por la manera de fomentar la interacción entre las personas. Además, la barbacoa coreana permite disfrutar de platos frescos y también marinados.
El restaurante que destaca ahora por esta propuesta en Barcelona es Xiaojuancun (小眷村), ubicado en Carrer de la Diputació, en el barrio del Eixample. Es uno de esos lugares que, aunque no tan conocidos fuera del círculo de los fanáticos de la cocina coreana, rápidamente se ha ganado el favor de quienes buscan algo diferente a la oferta culinaria convencional, y que se ha hecho un hueco en la viralidad.
En Xiaojuancun, la barbacoa no es solo un plato, es una fiesta. Desde los cortes de carne hasta las salsas y guarniciones, todo está pensado para que cada bocado sea una explosión de sabor.
El buffet de barbacoa coreana no se limita a una simple parrillada de carne. En este restaurante, los comensales tienen la oportunidad de elegir entre una variedad de ingredientes frescos, como cortes de cerdo, ternera y pollo, junto con una serie de verduras, acompañamientos y salsas coreanas que enriquecen la experiencia.
La clave aquí está en los marinados, que infunde los ingredientes con sabores intensos que se desarrollan mientras se cocinan. Además de la carne, no faltan las opciones vegetarianas, lo que hace que todos los paladares puedan disfrutar de la propuesta.
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En cuanto a la forma en que se organiza la experiencia, uno de los puntos fuertes del buffet coreano es la posibilidad de comer a tu ritmo, eligiendo lo que deseas probar y en la cantidad que prefieras. El servicio es flexible, y el concepto de buffet permite tanto a los indecisos como a los amantes de la comida abundante disfrutar sin restricciones.
Con una amplia selección de platos que van desde kimchi hasta ensaladas de algas, cada mesa se convierte en un pequeño festín, en el que lo único que vale es disfrutar.
Xiaojuancun
- Dirección: Diputació, 221 (Barcelona)
- Teléfono: 638754888
- Precio: 25 €
- Horario: De lunes a viernes, de 2:30 a 16:30 horas, y de 19:30 a 24:00 horas.
Foto | @Xiaojuancun/Instagram
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